Дрожжевые американские пончики на молоке
Классические американские пончики донат. Быстро и вкусно! Пончики всегда получаются румяными и очень аппетитными. Приготовьте такие пончики по классическому рецепту и порадуйте ими своих близких и любимых.
Ингредиенты:
Пшеничная мука 600 гр
Молоко 250 мл
Дрожжи 11 гр
Куриные яйца 2 шт.
Сахар 80 гр
Соль 0.3 чайн.л.
Ваниль 0.4 чайн.л.
Сливочное масло 60 гр
Сливки 8 стол.л.
Белый шоколад 200 гр
Темный шоколад 100 гр
Пищевой краситель 1гр
Вода 1 чайн.л.
Кондитерская посыпка 5 гр
Растительное масло 1 л
Способ приготовления:
1. В просеянную муку добавить соль, дрожжи, ваниль, сахар и перемешать.
Добавить 2 взбитых яйца, растопленное сливочное масло и теплое молоко, замесить однородное тесто.
Поставить тесто в теплое место на 1 час, миску закрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой, тесто должно подняться.
2. Готовое тесто обмять, разделить на 2 части и раскатать из каждой части круг толщиной 1 см.
3. Взять кондитерское кольцо или стакан диаметром 8-9 см и вырезать круги.
В центре каждого круга вырезать круг диаметром 2 см и удалить лишнее тесто.
Оставить подготовленные пончики на 15 минут на доске, тесто должно подняться перед выпечкой.
4. Разогреть 1 литр масла в сковороде, положить маленький кусочек теста, если вокруг теста образуются пузырьки, значит масло разогрелось.
Положить пончики в масло, убавить огонь и жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые пончики достать из масла и положить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Дать пончикам полностью остыть.
5. Делаем глазурь: 100 г белого шоколада, добавляем 2 ст. ложки горячих сливок перемешиваем, топим шоколад со сливками на водяной бане, постоянно помешивая или можно растопить в микроволновой печи в течении 30 секунд за три приёма, каждые 10 секунд доставайте из микроволновой печи и хорошо перемешайте. Если шоколад будет густым, добавьте еще немного сливок.
6. Остывший пончик обмакиваем в растопленный шоколад, сверху посыпаем кондитерской посыпкой.
7. Чтобы приготовить цветную глазурь, добавляем пищевой краситель разбавленный 1 ч.л. воды, хорошо перемешиваем, если в красителе остались маленькие комочки, процедите краситель через мелкое сито и добавьте его в растопленную глазурь из белого шоколада, хорошо перемешайте.
Готовые пончики обмакиваем в цветную глазурь и сверху посыпаем кондитерской посыпкой.
8. Для шоколадной глазури в темный шоколад, добавляем 4 ст.ложки сливок и приготовим таким же образом, что и глазурь из белого шоколада, если глазурь покажется вам густой, добавьте немного сливок. Пончики обмакиваем в глазури и даем застыть 10 минут, по желанию можно нанести рисунок из белого шоколада. или посыпать шоколадной крошкой. Пончики готовы.
Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Как оставаться в хорошей форме в зрелом возрасте
Поддержание формы в зрелом возрасте — задача не из легких. Забот становится все больше, а времени, сил и энергии — все меньше. С другой стороны, для улучшения самочувствия и внешнего вида вовсе не обязательно каждый день...
Учимся готовить омлет на всех из одного яйца
Омлет – это достаточно простое и вкусное блюдо, которые часто готовят. Обычно, его предпочитают подавать на завтрак, однако и в любое другое время дня, он все так же хорош....
Стоит ли спешить замуж: брак в 18 или 28
Еще в детстве все девочки мечтают выйти замуж и как только нам исполняется 17-18 — так и хочется поставить штамп в паспорте, чтобы поздно не было. Стоит ли спешить замуж и чем отличается брак в 18 и 28 — в этой статье, на...
Питание для красивой и здоровой кожи
Мы все хотим выглядеть моложе и жить как можно дольше. Генетика в этом вопросе играет главную роль, но диета также важна, чтобы оставаться молодыми и красивыми. Сегодня мы расскажем вам о 10 продуктах против старения, которые...
Танец - эффективный способ для похудения
Танец — один из давних видов искусства. Он процветал и развивался в течение тысячелетий. Сегодня танец является не только методом самовыражения, но и эффективным способом для похудения. Если вы хотите худеть интересно и весело,...
