Дрожжевые американские пончики на молоке
Классические американские пончики донат. Быстро и вкусно! Пончики всегда получаются румяными и очень аппетитными. Приготовьте такие пончики по классическому рецепту и порадуйте ими своих близких и любимых.
Ингредиенты:
Пшеничная мука 600 гр
Молоко 250 мл
Дрожжи 11 гр
Куриные яйца 2 шт.
Сахар 80 гр
Соль 0.3 чайн.л.
Ваниль 0.4 чайн.л.
Сливочное масло 60 гр
Сливки 8 стол.л.
Белый шоколад 200 гр
Темный шоколад 100 гр
Пищевой краситель 1гр
Вода 1 чайн.л.
Кондитерская посыпка 5 гр
Растительное масло 1 л
Способ приготовления:
1. В просеянную муку добавить соль, дрожжи, ваниль, сахар и перемешать.
Добавить 2 взбитых яйца, растопленное сливочное масло и теплое молоко, замесить однородное тесто.
Поставить тесто в теплое место на 1 час, миску закрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой, тесто должно подняться.
2. Готовое тесто обмять, разделить на 2 части и раскатать из каждой части круг толщиной 1 см.
3. Взять кондитерское кольцо или стакан диаметром 8-9 см и вырезать круги.
В центре каждого круга вырезать круг диаметром 2 см и удалить лишнее тесто.
Оставить подготовленные пончики на 15 минут на доске, тесто должно подняться перед выпечкой.
4. Разогреть 1 литр масла в сковороде, положить маленький кусочек теста, если вокруг теста образуются пузырьки, значит масло разогрелось.
Положить пончики в масло, убавить огонь и жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые пончики достать из масла и положить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Дать пончикам полностью остыть.
5. Делаем глазурь: 100 г белого шоколада, добавляем 2 ст. ложки горячих сливок перемешиваем, топим шоколад со сливками на водяной бане, постоянно помешивая или можно растопить в микроволновой печи в течении 30 секунд за три приёма, каждые 10 секунд доставайте из микроволновой печи и хорошо перемешайте. Если шоколад будет густым, добавьте еще немного сливок.
6. Остывший пончик обмакиваем в растопленный шоколад, сверху посыпаем кондитерской посыпкой.
7. Чтобы приготовить цветную глазурь, добавляем пищевой краситель разбавленный 1 ч.л. воды, хорошо перемешиваем, если в красителе остались маленькие комочки, процедите краситель через мелкое сито и добавьте его в растопленную глазурь из белого шоколада, хорошо перемешайте.
Готовые пончики обмакиваем в цветную глазурь и сверху посыпаем кондитерской посыпкой.
8. Для шоколадной глазури в темный шоколад, добавляем 4 ст.ложки сливок и приготовим таким же образом, что и глазурь из белого шоколада, если глазурь покажется вам густой, добавьте немного сливок. Пончики обмакиваем в глазури и даем застыть 10 минут, по желанию можно нанести рисунок из белого шоколада. или посыпать шоколадной крошкой. Пончики готовы.
Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Влюбиться легко, а вот оставаться в отношениях - это выбор
Влюбиться - это не выбор, а иррациональная цепочка событий, которую просто невозможно остановить. Это может происходить медленно, с течением времени. Или наоборот, очень быстро, буквально в считанные мгновения. Один взгляд, одно...
Вся правда о гель-лаке
Лет 10 назад женщины не могли и предположить, что можно сделать маникюр и 2-3 недели ходить с ухоженными ногтями. Сейчас это реально, благодаря изобретению гель-лака. Но всё ли так безопасно как утверждают многие мастера...
Правила Эйнштейна для великих открытий
Альберт Эйнштейн, один из величайших умов человечества, оставил нам не только революционные теории, но и ценные жизненные принципы. Эти принципы, заложенные в основу его научного метода, могут стать путеводителем для каждого,...
Гречневая крупа: вкусные и простые рецепты
Гречка – не только очень вкусный, но и полезный диетический продукт. В ней содержится рекордное количество витаминов и минеральных веществ, а также калий, кальций, фосфор, медь, аминокислоты, Омега-3 жирные кислоты. Не зря тем,...
Особенности вождения автомобиля на каблуках
Многие из нас являются водителями и владельцами автомобилей. И как бы парни не критиковали женщин за рулем, во многом, мы ездим значительно аккуратнее и более дисциплинированно....
