Дрожжевые американские пончики на молоке
Классические американские пончики донат. Быстро и вкусно! Пончики всегда получаются румяными и очень аппетитными. Приготовьте такие пончики по классическому рецепту и порадуйте ими своих близких и любимых.
Ингредиенты:
Пшеничная мука 600 гр
Молоко 250 мл
Дрожжи 11 гр
Куриные яйца 2 шт.
Сахар 80 гр
Соль 0.3 чайн.л.
Ваниль 0.4 чайн.л.
Сливочное масло 60 гр
Сливки 8 стол.л.
Белый шоколад 200 гр
Темный шоколад 100 гр
Пищевой краситель 1гр
Вода 1 чайн.л.
Кондитерская посыпка 5 гр
Растительное масло 1 л
Способ приготовления:
1. В просеянную муку добавить соль, дрожжи, ваниль, сахар и перемешать.
Добавить 2 взбитых яйца, растопленное сливочное масло и теплое молоко, замесить однородное тесто.
Поставить тесто в теплое место на 1 час, миску закрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой, тесто должно подняться.
2. Готовое тесто обмять, разделить на 2 части и раскатать из каждой части круг толщиной 1 см.
3. Взять кондитерское кольцо или стакан диаметром 8-9 см и вырезать круги.
В центре каждого круга вырезать круг диаметром 2 см и удалить лишнее тесто.
Оставить подготовленные пончики на 15 минут на доске, тесто должно подняться перед выпечкой.
4. Разогреть 1 литр масла в сковороде, положить маленький кусочек теста, если вокруг теста образуются пузырьки, значит масло разогрелось.
Положить пончики в масло, убавить огонь и жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые пончики достать из масла и положить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Дать пончикам полностью остыть.
5. Делаем глазурь: 100 г белого шоколада, добавляем 2 ст. ложки горячих сливок перемешиваем, топим шоколад со сливками на водяной бане, постоянно помешивая или можно растопить в микроволновой печи в течении 30 секунд за три приёма, каждые 10 секунд доставайте из микроволновой печи и хорошо перемешайте. Если шоколад будет густым, добавьте еще немного сливок.
6. Остывший пончик обмакиваем в растопленный шоколад, сверху посыпаем кондитерской посыпкой.
7. Чтобы приготовить цветную глазурь, добавляем пищевой краситель разбавленный 1 ч.л. воды, хорошо перемешиваем, если в красителе остались маленькие комочки, процедите краситель через мелкое сито и добавьте его в растопленную глазурь из белого шоколада, хорошо перемешайте.
Готовые пончики обмакиваем в цветную глазурь и сверху посыпаем кондитерской посыпкой.
8. Для шоколадной глазури в темный шоколад, добавляем 4 ст.ложки сливок и приготовим таким же образом, что и глазурь из белого шоколада, если глазурь покажется вам густой, добавьте немного сливок. Пончики обмакиваем в глазури и даем застыть 10 минут, по желанию можно нанести рисунок из белого шоколада. или посыпать шоколадной крошкой. Пончики готовы.
Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Советы о том, как быстрее и лучше начать новые отношения
Как отпустить прошлые отношения? Это один из самых важных шагов перед началом новых отношений. Перед тем, как вы встретите интересного человека, с которым, возможно, предстоит строить новые отношения, следует избавиться от...
Омоложение кожи в домашних условиях
Омоложение кожи домашними средствами - это дешево, просто и эффективно! Главное условие - регулярность! Если систематически ухаживать за кожей в домашних условиях, через некоторое время можно получить результат ничуть не хуже,...
Разгрузочный день на чае
Хочешь быстро сбросить пару килограммов без вреда для здоровья? Устрой себе разгрузочный день на чае. У нас есть несколько отличных рецептов чая для похудения....
Как различные эмоции влияют на ваше здоровье
Вы знаете, что у всех чувств есть последствия для тела? Широко известно, что стресс может отрицательно повлиять на физическое состояние. Но намного меньше людей знает, что каждая эмоция, радостная или нет, влияет на организм....
Что такое «красивая женщина» в глазах мужчины?
Мы привыкли думать, что мужской взгляд — это своего рода сканер, который проверяет нас на соответствие стандартам: идеальный тон кожи, длина ресниц, объем талии. Мы тратим часы на контуринг и выбор «того самого» платья, но часто...
