Для связи с администрацией: [email protected]
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
        

    Рецепт Крафинов

    Раздел: Кухня Дата публикации: 11-04-2025, 12:48 Просмотров: 409 Ошибка?


    Крафин – это гибрид круассана и маффина. Это сдобная выпечка из слоеного дрожжевого теста, которое сворачивается в рулет, разрезается и выпекается в форме для маффинов или небольших кексов. В результате получается выпечка с хрустящей корочкой, как у круассана, и мягкой, воздушной текстурой внутри, напоминающей маффин или кулич.


    Крафины часто готовят с различными начинками, такими как сухофрукты, орехи, цукаты, шоколадные капли, мак, а также с добавлением цедры цитрусовых и ванили для аромата. Сверху готовые крафины обычно посыпают сахарной пудрой.


    Крафин стал особенно популярен в качестве альтернативы традиционному пасхальному куличу благодаря своей необычной форме и слоистой структуре. Считается, что впервые крафин появился в 2013 году в Мельбурне, Австралия, и быстро завоевал популярность по всему миру.


    Ингредиенты: 


    (1 большой крафин, разъемная форма, диаметр 16 см, высота 13 см):

    - 120 мл теплого молока

    - 8 гр сухих дрожжей или 21 гр прессованных 

    - 2 яйца (если яйца не домашние, желтый цвет может дать 1/3 ч.л. куркумы)

    - 110 гр сахара

    - 10 гр ванильного сахара

    - 1/3 ч.л. соли

    - 50 гр сливочного масла

    - 450 гр муки


    Начинка:


    сливочное масло – 75-80 гр

    изюм (цукаты) - 110 гр



    Приготовление:


    Все продукты должны быть комнатной температуры. 


    В миску добавить яйца, соль, сахар, ванильный сахар и все смешать. Далее добавить сливочное растопленное масло, сухие дрожжи или прессованные и перемешать до растворения. Добавить теплое молоко и смешать, затем добавляем просеянную муку и вымешиваем сначала ложкой, затем руками на поверхности.


    Эластичное тесто, которое не липнет к рукам, перекладываем в миску смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой, полотенцем и отставляем в теплое место на 1-1,5 часа.


    Тесто перекладываем на поверхность присыпанной мукой, растягиваем руками, затем скалкой, чтобы толщина теста было 3-4 мм. Сверху смазать мягким сливочным маслом и посыпать изюмом с цукатами.



    Завернуть в рулет, защелкнуть краешки, острым ножом разрезать на 2 части, но не до конца. 2 части подвернуть вверх и завернуть в две стороны затем сложить одну на другую.


    Переложить на пергамент, сверху поставить разъемную форму, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30-40 минут.



    Переложить в разогретую духовку до 170-180 градусов на 45-50 минут. Если верх сильно подпекается, тогда накройте фольгой.



    Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ 

    Подпишись на наш журнал в facebook и telegram. Кроме интересных новостей, там ещё море отборного женского юмора для хорошего настроения!

    Оцени статью: Не нравится 0 Нравится


    Почему не стоит жить ради детей

    Редко кто способен понять и принять жертву родителей и при этом не жертвовать своей собственной жизнью, своими интересами. Поэтому не надо жить ради детей! Найдите себе другой смысл жизни, найдите другой смысл в материнстве и...

    Как определить свой цветотип за 2 минуты

    Понятная инструкция для тех, кому сложно подбирать одежду и косметику....

    Это должен знать каждый пользователь Instagram, защити себя от взлома

    Сеть Instagram сегодня очень популярна и взломы там тоже соответственно возрастают. Поэтому мы решили вам немного рассказать, как не допустить взлома вашего аккаунта....

    Признаки которые сигнализируют о том, что нужно что-то менять

    Порой мы сталкиваемся с явными признаками, сигнализирующими о том, что необходимо что‑то изменить в лучшую для всех сторону. Разбираем самые распространённые ситуации....

    Медовые маски для лица в домашних условиях

    Медовые маски для лица обладают омолаживающим эффектом, оказывают питательное действие на кожу лица, а в сочетании с различными компонентами маски из меда подходят для любого типа кожи. Единственный нюанс: их нельзя делать тем,...

Женщину нужно любить в тот момент, когда она любит Вас. А не тогда, когда Вы её потеряли!
Женский журнал "beauty" - это фитнес, психология отношений, мода, шоубиз, кулинария и многое другое!
 Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт. Администрация интернет-сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов и информационных статей, комментариев пользователей, которые размещены на страницах нашего интернет-сайта, а также за последствия их публикации и применения. Мнение авторов статей, комментариев, размещённых на наших страницах, могут не совпадать с мнениями и позицией редакции нашего интернет-сайта. Администрация веб-сайта не несёт никакой ответственности за убытки, понесённые в последствии использования либо неиспользования его информации и сервисов.