Китайский салат с уткой

Вам потребуется

• Утиное филе (грудки) - 4 порции
• Зелень тимьяна - 4 веточки
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Сок половины апельсина
• Мед - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Свежие груши - 2 шт.
• Листья салата - 1 пучок
• Зеленый лук - 3 стрелки

Способ приготовления

• Используя острый нож, сделайте неглубокие параллельные надрезы на поверхности филе, затем натрите куски солью, перцем и мелко нарезанным тимьяном.
• Смешайте в миске соевый соус, апельсиновый сок и мед и половиной этой смеси тоже натрите утиное филе.
• В оставшуюся медовую смесь влейте оливковое масло и как следует взбейте - это заправка для салата.
• Разогрейте сухую сковороду на огне и разложите на ней грудки кожей вниз. Обжаривайте филе по 3 - 4 минуты с каждой стороны до готовности.
• Остывшее филе нарежьте на длинные кусочки. Груши нарежьте тонкими ломтиками. Листья салата и зеленый лук крупно нарежьте. Смешайте все ингредиенты, залейте медово-масляной заправкой и перемешайте.