Запеченная тыква: полезные осенние рецепты

Без тыквы невозможно представить осеннее меню. Особенно вкусная и полезная запеченная тыква. Такое простое и диетическое лакомство полюбится и взрослым, и детям. Минимум времени – и ты получишь прекрасный, здоровый десерт. Узнай, как правильно запекать тыкву, а также как выбрать тыкву для запекания.

Запеченная тыква с йогуртовым соусом

Понадобится:

500 г мякоти тыквы

2 ст. л. меда

1 ч. л. молотой корицы

2 ст. л. измельченных грецких орехов

веточка мяты

150 мл натурального йогурта

1 ст. л. сахара

1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

Мякоть тыквы нарезать крупными ломтиками. Выложить на противень, выстланный пергаментом для выпечки. Ломтики тыквы смазать медом, посыпать молотой корицей и измельченными грецкими орехами. Запекать 10–15 мин при 180 грдусах.

Для соуса мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать. Натуральный йогурт смешать венчиком с сахаром, лимонным соком и взбивать до получения однородной консистенции. Добавить мелко нарезанную мяту и перемешать. Запеченным ломтикам тыквы дать немного остыть и подать на стол вместе с получившимся соусом из йогурта с мятой.

Запеченная тыква с медом

Понадобится:

300 г тыквы

1 ч. л. меда

1 ст. л. сахара

Приготовление:

Очистить тыкву от кожуры и нарезать кубиками. Приготовить сироп. Соединить мед и 2 ст. л. воды. Уложить тыкву в форму и полить сиропом. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, пока тыква не станет мягкой. Посыпать сахаром и выпекать в духовке еще 10 мин.

Как выбирать тыкву для запекания

Для десертов лучше выбрать мускатные сорта тыквы.

Лучше брать плод весом в 3-5 кг: разрезанная тыква быстро начинает портиться. К тому же небольшие плоды отличаются большей сладостью.

Полоски на кожуре должны быть прямыми, рисунок – ровным, равномерным, четким.

Кожура должна быть плотной, но не сухой, однородного цвета, не сморщенной.

При постукивании по тыкве звук должен быть глухим.

Темный, сухой хвостик говорит о спелости тыквы. Зеленая плодоножка означает, что овощ сорвали до того, как он созрел.

Польза и вред тыквы, смотрите в нашем видео-ролике: