Для связи с администрацией: [email protected]
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
          

    15 вкусных кремов для блинного торта

    Раздел: Кухня Дата публикации: 6-03-2024, 10:27 Просмотров: 789 Ошибка?


    С шоколадом, сметаной, сыром, сгущёнкой и не только.


    1. Крем с маскарпоне и сливками для блинного торта



    Ингредиенты

    120 г сахара;

    1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала;

    3 желтка;

    400 мл молока;

    8 г желатина;

    100 г сыра маскарпоне;

    350 мл сливок;

    1 чайная ванильного экстракта или сахара;

    1 чайная ложка ликёра, коньяка или рома.


    Приготовление

    Взбейте сахар, крахмал, желтки и 50–60 мл молока.


    Оставшееся молоко вскипятите. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте в него яичную смесь и снова доведите до кипения. Крем должен загустеть до консистенции жидкой сметаны.


    Желатин залейте 60 мл воды и подождите столько, сколько указано на упаковке. Потом подогрейте в микроволновке или на водяной бане и остудите до комнатной температуры.


    Миксером сделайте пышную массу из сыра, сливок и желатина. Добавьте ваниль и алкоголь. А после вводите по паре столовых ложек заварного крема и каждый раз взбивайте.


    Накройте миску с готовым кремом пищевой плёнкой и на 30–40 минут поставьте в холодильник.


    2. Творожный крем для блинного торта



    Ингредиенты

    1 стакан молока;

    1 чайная ложка ванильного сахара;

    10 г желатина;

    500 г творога;

    4 столовые ложки обычного сахара.


    Приготовление

    Вскипятите в сотейнике молоко с ванильным сахаром и желатином.


    В глубокой миске перемешайте творог и сахар. Взбейте миксером вместе с остывшим молоком.


    3. Крем из сливочного сыра для блинного торта



    Ингредиенты

    800 г сливочного сыра;

    160 г сахарной пудры;

    600 г жирных сливок.


    Приготовление

    Миксером взбейте в густую массу сливочный сыр сначала с пудрой, а потом и со сливками.


    4. Сметанный крем для блинного торта



    Ингредиенты

    600 г сметаны;

    1 стакан сахарной пудры.


    Приготовление

    Перемешайте сметану с сахарной пудрой. Берите жирную и густую сметану. Охладите крем.


    5. Заварной крем для блинного торта



    Ингредиенты

    2 яйца;

    3 столовые ложки муки;

    100 г сахара;

    500 мл молока;

    10 г ванильного сахара;

    30 г растопленного сливочного масла.


    Приготовление

    Соедините яйца, муку и сахар. Добавьте половину молока и перемешайте.


    Оставшееся молоко вскипятите. Влейте в него яичную смесь, постоянно помешивая. Варите до загустения.


    Переложите крем в миску. Смешайте с ванильным сахаром и сливочным маслом. Накройте пищевой плёнкой и дайте остыть.


    6. Крем из сметаны с желатином для блинного торта



    Ингредиенты

    20 г желатина;

    150 мл молока;

    660 г сметаны любой жирности;

    100 г сахарной пудры;

    1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара.


    Приготовление

    Желатин замочите в холодном молоке на 10–15 минут. Затем прогрейте до полного растворения, но не доводите до кипения.


    Сметану соедините с сахарной пудрой. Добавьте ваниль и желатин. Перемешайте.


    7. Крем со сметаной и сгущёнкой для блинного торта



    Ингредиенты

    10 г желатина;

    50 мл воды;

    400 г сметаны;

    200 г сгущённого молока;

    8 г ванильного сахара.


    Приготовление

    Залейте желатин водой и оставьте набухать на 10–15 минут. После подогрейте в микроволновке или на паровой бане до полного растворения. Отправьте в холодильник на 20–30 минут.


    Сметану соедините со сгущёнкой и ванильным сахаром. Добавьте слегка остывший желатин и хорошо перемешайте.


    8. Лимонный крем для блинного торта



    Ингредиенты

    4 желтка;

    100 г сахара;

    10 г кукурузного крахмала;

    70 мл лимонного сока;

    1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;

    70 г сливочного масла.


    Приготовление

    Взбейте венчиком желтки с половиной сахара и крахмалом.


    Вскипятите лимонный сок с цедрой и оставшимся сахаром. Через сито медленно влейте к желткам, постоянно размешивая.


    Подогревайте до загустения, но не доводите до кипения. Введите сливочное масло.


    Перелейте в другую ёмкость, накройте плёнкой в контакт и охладите.


    9. Творожно‑сливочный крем для блинного торта



    Ингредиенты

    400 г жирных сливок;

    130 г сахарной пудры;

    3 чайные ложки ванильного сахара;

    500 г мягкого творога.


    Приготовление

    Миксером начните взбивать холодные сливки на низкой скорости. Постепенно подсыпайте смесь пудры и ванильного сахара.


    Увеличьте скорость прибора. Добейтесь пышной плотной массы из сливок. Введите творог и снова перемешайте, но не взбивайте долго.


    10. Кокосовый крем для блинного торта



    Ингредиенты

    5 желтков;

    180 г сахара;

    2 столовые ложки кукурузного крахмала;

    500 мл молока;

    щепотка ванилина;

    170 г сливочного масла;

    80 г кокосовой стружки.


    Приготовление

    В кастрюле перемешайте венчиком желтки, сахар и крахмал. Введите молоко.


    Поставьте на умеренный огонь и варите, постоянно помешивая, примерно 5–7 минут. Масса должна загустеть.


    Переложите в миску и остудите. Добавьте ванилин и мягкое сливочное масло, взбейте миксером. Затем взбейте с кокосовой стружкой.


    11. Крем с варёной сгущёнкой для блинного торта



    Ингредиенты

    140 г творожного сыра;

    3 столовые ложки варёной сгущёнки.


    Приготовление

    Слегка взбейте миксером сыр. Добавьте сгущёнку и взбейте до однородности.


    12. Шоколадный крем для блинного торта



    Ингредиенты

    170 г сливочного масла;

    340 г маскарпоне;

    150 г сахарной пудры;

    70 г какао‑порошка.


    Приготовление

    Взбейте миксером размягчённое масло. Добавьте сыр комнатной температуры, снова перемешайте.


    Всыпьте пудру и какао, взбейте до однородного состояния.


    13. Творожно‑сметанный крем для блинного торта



    Ингредиенты

    500 г творога;

    150 г обычного сахара;

    1 чайная ложка ванильного сахара;

    300 г сметаны.


    Приготовление

    Пробейте погружным блендером творог с двумя видами сахара. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.


    14. Крем из рикотты для блинного торта



    Ингредиенты

    720 г рикотты;

    85 г сахара;

    240 г жирных сливок.


    Приготовление

    Слегка взбейте миксером рикотту и сахар. Отдельно взбейте сливки, перелейте к сыру и перемешайте.


    15. Крем с белым шоколадом для блинного торта



    Ингредиенты

    200 г белого шоколада;

    300 мл жирных сливок.


    Приготовление

    Разломайте шоколад. Вскипятите сливки, влейте к шоколаду и тщательно перемешайте.


    Накройте плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов. Затем взбейте миксером.


    Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ

    Подпишись на наш Telegram или Viber   

    Оцени статью: Не нравится 0 Нравится


    Почему не стоит жить ради детей

    Редко кто способен понять и принять жертву родителей и при этом не жертвовать своей собственной жизнью, своими интересами. Поэтому не надо жить ради детей! Найдите себе другой смысл жизни, найдите другой смысл в материнстве и...

    Верные признаки незрелого мужчины который всё ещё мальчик внутри

    Ваш парень может выглядеть как мужчина, но если его действия напоминают действия 16-летнего мальчика, то вы можете найти не защиту, опору и поддержку, а усыновить себе большого ребёнка, которого нужно будет воспитывать. Оно вам...

    Что такое эндометриоз? Как его вылечить

    Проблема эндометриоза матки является весьма актуальной для современной медицины. Это объясняется тем, что частота заболевания увеличивается из года в год. Согласно статистическим данным, от эндометриоза страдает от 5 до 10%...

    Секреты красоты от самых ярких женщин прошлого столетия

    В XX веке уловки для того чтобы подчеркнуть свою красоту только зарождались. Но такие красавицы, как Мэрилин Монро, Марлен Дитрих, Одри Хепберн всегда выглядели на 100. Как же им это удавалось и какие приемы они для этого...

    Пьющий муж: что делать и почему мы это терпим

    Как часто вы слышите от своего избранника: «Посидели с мужиками», «Еще пару ставок и колье у тебя», «15 минут в интернете, и я весь твой»? Где заканчивается «хобби» и начинается патологическое пристрастие, и почему мы все это...

Женщину нужно любить в тот момент, когда она любит Вас. А не тогда, когда Вы её потеряли!
Женский журнал "beauty" - это фитнес, психология отношений, мода, шоубиз, кулинария и многое другое!
 Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт. Администрация интернет-сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов и информационных статей, комментариев пользователей, которые размещены на страницах нашего интернет-сайта, а также за последствия их публикации и применения. Мнение авторов статей, комментариев, размещённых на наших страницах, могут не совпадать с мнениями и позицией редакции нашего интернет-сайта. Администрация веб-сайта не несёт никакой ответственности за убытки, понесённые в последствии использования либо неиспользования его информации и сервисов.