МЫ В СОЦСЕТЯХ:

Радужный чизкейк с клубникой, лаймом и малиной

Раздел: Кухня Дата публикации: 2-06-2022, 13:22 Просмотров: 2 502 Ошибка?

Лето отличная пора! И это не только потому, что солнышко согревает нас своими лучами, еще природа дарит свои лучшие плоды людям – ягоды, овощи и фрукты.

Хотим сегодня предложить своим читателям рецепт многослойного чизкейка из клубники, малины и лайма. Это очень вкусно!

Что нам для этого понадобится?

* 150 г. печенья;

* 70 г. сливочного масла, растопленного;

* 200 г. малины;

* 200 г. нарезанной клубники;

* 1 столовая ложка сахарной пудры;

* 500 г. сливочного сыра (творог);

* 300 г. сметаны;

* 100 г. (1/2 стакана) сахарной пудры;

* 200 г. белого шоколада, растопленного;

* 1 ст. л. желатина;

* 2 ст. л воды, кипяченой;

* пищевой краситель (красный, розовый и зеленый);

* 1 лайм, мелко натертая цедра, сок;

* взбитые сливки (для подачи).

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1

Смажьте маслом дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 18 см. (размер основания) и застелите бумагой для выпекания.

Шаг 2

Измельчите печенье в кухонном комбайне до мелкой крошки. Добавьте масло. Подождите, пока все хорошо перемешается. Выложите смесь равномерно на дно формы. Затем поместите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

В кастрюлю поместите малину, ставим на медленный огонь, варите в течение 2 минут, пока она не начнет распадаться. Процедите через мелкое сито в миску (вам понадобится 125 мл. жидкости).

Шаг 4

Поместите клубнику и сахар в кастрюлю, ставим на средний огнь, помешивая, в течение 5 минут или пока клубника не станет мягкой. Процедите через мелкое сито в миску (вам понадобится 125 мл жидкости).

Шаг 5

Смешайте творог, сметану и сахар в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавьте шоколад.

Шаг 6

Насыпьте желатин в кипящую воду в небольшой ёмкости и перемешайте до полного растворения. При работающем комбайне добавьте желатиновую смесь к сливочно-сырной смеси тонкой равномерной струйкой. Разделите смесь между 3 мисками. Добавьте малиновое пюре в 1 миску и подкрасьте небольшим количеством красного пищевого красителя. Добавьте клубничное пюре в другую миску и подкрасьте небольшим количеством розового пищевого красителя. Добавьте цедру и сок лайма к оставшейся части и подкрасьте небольшим количеством зеленого пищевого красителя.

Шаг 7

Вылейте клубничную смесь на основу. Поместите в морозильную камеру на 30 минут или до застывания. Вылейте смесь лайма. Поставьте в холодильник на 30 минут или до застывания. Вылейте малиновую смесь. Поставьте в холодильник на 4 часа или до полного застывания.

Шаг 8

Поместите торт на сервировочную тарелку. Сверху украсьте кремом, свежими ягодами, шариками, взбитыми сливками или листочками мяты.

Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ

Оцени статью: