Оливковое масло - 3 ст. л.

Аджика - 3 ст. л.

Куриное филе - 4 порции

Курага - 100 г

Зеленый лук - 6 стрелок

Помидор - 2 шт.

Горошек консервированный - 300 г

Крупа кускус - 250 г

Куриный бульон - 1 литр

Сливочное масло - 50 г

Способ приготовления

Куриные грудки нарежьте на крупные кубики. Разотрите 2 ст. ложки оливкового масла с аджикой и смешайте с куриным филе.

На большой сковороде нагрейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте мясо до готовности, помешивая. Выложите филе в миску, накрыв крышкой, чтобы не остыло.

Консервированный горошек откиньте на дуршлаг. Помидоры и курагу нарежьте кубиками, зеленый лук нашинкуйте.

Добавьте в ту же сковороду немного оливкового масла, положите помидоры, курагу, зеленый лук и горошек. Помешивая, тушите овощи 1 - 2 минуты.

Вскипятите куриный бульон. Всыпьте кускус в кастрюлю с толстым дном и залейте бульоном. Подержите на слабом огне 2 минуты, откиньте на дуршлаг, вилкой перемешайте крупу с кусочком сливочного масла. Кускус можно заменить полтавской крупой, но ее надо варить подольше.

Перед подачей на стол смешайте крупу с куриным филе и овощной заправкой.