Полки супермаркетов изобилуют суперпродуктами, замедляющими процесс старения, — если, конечно, знаешь, что искать. Но может, вы не очень организованный человек? И только в последний момент, когда буквально умираете от голода, наспех готовите еду из того, что нашлось в холодильнике? Ничего страшного все равно у вас есть возможность поддерживать диету препятствующую старению.
Запаситесь следующими продуктами, которые, по сути, являются замаскированными суперпродуктами. Вот важные моменты похода по продуктовым магазинам.
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ САРДИНЫ, СЕЛЬДЬ И МАКРЕЛЬ
Да, это достаточно дешевый, простой и удобный способ ввести в диету очень важную составляющую — жирную рыбу. Нужно непременно иметь дома запас баночек консервированных сардин или любой другой жирной рыбы, желательно в томатном соусе (который является отличным источником противоракового ликопена). Если вы решили приготовить простой и незатейливый ужин, перемешайте рыбу из банки, полейте ее лимонным соком и намажьте этой смесью тост, приготовленный из муки грубого помола. Изумительно вкусно!
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ТОМАТЫ
Проведенные в 1980-х годах исследования показали, что люди, которые употребляют в пищу много продуктов на основе томатов, менее подвержены заболеванию раком простаты. Придающий томатам красный цвет ликопен делает их невероятно полезным продуктом. Более того, этот мощный антиоксидант легче усваивается организмом в приготовленном виде — поэтому консервированные томаты (или соусы на основе томатной пасты) гораздо полезнее для антистарения, чем свежие томаты. Съешьте на завтрак тост из муки грубого помола с ломтиками слегка обжаренного томата.
Не забывайте о необходимости тщательно пережевывать пищу! Непрожеванная пища затрудняет пищеварение, в результате чего содержащиеся в ней полезные микроэлементы не усваиваются организмом. Чем меньше вы прожевываете суперпродукты, тем меньше микроэлементов вы усваиваете. Привыкайте прожевывать каждую ложку пищи минимум пятнадцать раз, прежде чем ее проглотить.
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГОРОШЕК И БОБЫ
Горох и бобовые очень богаты полифенолом, сильным антиоксидантом. Достаточно есть горошек четыре раза в неделю, и риск заболеваний сердца уменьшится на 22%. Бобовые являются и отличным источником клетчатки, которая помогает снизить уровень «вредного» и повысить уровень «полезного» холестерина, а еще богаты калием, кальцием и магнием, понижающими высокое артериальное давление. Замачивание и приготовление блюд из сухих бобовых, конечно, дешевле, но если у вас в закромах найдется баночка консервированного горошка или фасоли, вы легко можете добавить их в салат, тушеное мясо или суп. Какие же бобовые полезнее? Согласно исследованиям, чем темнее фасоль, тем больше в ней антиоксидантов, впрочем, любая хороша. Сваренные и размятые фасоль или черный горох похожи по вкусу на черепаховый суп — а для большей вкусовой насыщенности и питательности добавьте ломтик авокадо и свежего томата. Или сделайте домашний хумус (закуска из турецкого гороха с различными приправами) — очень вкусная закуска!
СВЕЖЕЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ
Набейте морозильную камеру пакетами со свежезамороженными овощами, и тогда у вас не будет предлога не есть их во время каждого приема пищи; в них содержится больше полезных веществ, чем в свежих овощах, которым приходится переносить длительную транспортировку, чтобы добраться до покупателя; большинство же свежезамороженных овощей обрабатываются сразу после сбора с грядки, сохраняя тем самым питательные свойства. Но помните, что содержание в овощах витаминов и микроэлементов зависит от способа приготовления — лучше всего недолго подержать их под воздействием пара. Овощи, которые долго варятся в большом количестве воды, теряют гораздо больше витаминов, чем при готовке на пару.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЯГОДЫ
Ягоды, особенно брусника, черная смородина и клюква, содержат высокий уровень антоцианинов — мощных антиоксидантов, которые работают одновременно с витамином С. Изучения доказали, что ягоды способны замедлить и даже предотвратить старение мозга, помешать развитию слабоумия. Держите в морозилке пакет с замороженными ягодами, что позволит вам в любой момент добавить их в йогурт или взбить блендером и приготовить молочно-фруктовый коктейль. Замороженные ягоды очень хорошо добавить в горячую кашу.
«Доказано, что до 70% случаев инсульта и 80% — болезней сердца можно предотвратить одним лишь изменением системы питания и образа жизни».
СУХОФРУКТЫ
Чернослив и изюм имеют высокий показатель СПКР — а следовательно, активно воздействуют на свободные радикалы в организме. Старайтесь выбирать плоды, выращенные на «чистой» почве (в сухофруктах могут концентрироваться пестициды). Съешьте во время перерыва на работе горсть сухофруктов, добавьте их в салат или в кашу за завтраком.
АРАХИСОВОЕ МАСЛО
Оно содержит много полезных мононенасыщенных кислот и на 21% снижает опасность заболевания сердца. Выбирайте масло без добавления соли, сахара и масел из гидрогенизированных растений (трансжиров). Вместо маргарина или масла намажьте им кусочек подсушенного хлеба из цельного зерна или положите две столовые ложки на половинку яблока, и у вас получится вкусная и сытная закуска.
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ АНАНАС
В нем очень много витамина С, который способствует укреплению иммунитета и сохранению калия, оберегает сердце, регулируя артериальное давление. При приготовлении блюд способом стир-фрай добавьте ломтик ананаса для кисло-сладкого вкуса.
ЛАПША СОБА
Основной продукт питания японцев, эта лапша изготавливается из гречишной муки, источника двух антиоксидантов, борющихся с раком, — кверцитина и рутина. Используйте ее во вторых блюдах и в супах вместо менее полезной яичной лапши.
Количество детей с лишним весом год от года растет. Причины ожирения могут быть разные, но начинается все зачастую с неправильного питания. Какие анализы нужно сдать при ожирении у ребенка? Как бороться с лишним весом?...
Жаркое в тыкве. Тыква фаршированная мясом, картошкой и овощами. Такое блюдо подойдет для любого праздника, и для выходного дня. Ваши родные и гости будут в восторге....
Если вы совсем недавно начали встречаться с парнем/мужчиной, то следует знать про некоторые вещи, которые девушки иногда делают. На самом деле, их это сильно раздражает, даже если не подают виду....
Сегодня будем готовит солянку сборную, мясную. Уверяем вас, такой вкуснятины вы еще не пробовали....
Мы с нетерпением ждем выходных, чтобы отдохнуть и насладиться общением со своей семьей! И конечно же хочется всех порадовать вкусненьким новым рецептом! Но как же не охотно целый день стоять у плиты. Отличный рецепт и находка...