Авокадо давно перестало быть экзотикой. Мы привыкли видеть его в составе поке, на утренних тостах или в классическом гуакамоле. Но что, если мы скажем, что этот «аллигаторова груша» — настоящий кулинарный хамелеон, способный превратиться в нежнейший десерт или горячее основное блюдо?
Забудьте про скучные нарезки. Мы подготовили 5 смелых и трендовых способов использования авокадо, которые превратят ваш ужин в гастрономическое событие, достойное ленты Pinterest.
Если вы предложите гостям этот шоколадный десерт, никто не догадается, что его основа — овощ (точнее, фрукт). Благодаря своей жирной, кремовой текстуре авокадо идеально заменяет сливки и сливочное масло.
Как готовить: взбейте в блендере 2 спелых авокадо, ½ чашки качественного какао-порошка, ½ чашки кленового сиропа (или меда) и щепотку соли.
Эффект: вы получаете шелковистый, глубокий шоколадный вкус. Это идеальный вариант для веганов и тех, кто следит за фигурой, но не готов отказаться от сладкого.
Мы привыкли есть авокадо холодным, но термическая обработка раскрывает его нежность с новой стороны. Запеченное авокадо становится мягким, как тающий сыр.
Как готовить: Разрежьте плод пополам, выньте косточку. В углубление разбейте перепелиное или небольшое куриное яйцо. Посыпьте хлопьями чили и тертым пармезаном. Запекайте в духовке 10–15 минут.
Эффект: визуальный восторг обеспечен. Подавайте с хрустящими хлебцами — это инстаграмно и невероятно сытно.
Любите сливочную пасту, но считаете калории? Авокадо создаст ту самую заветную текстуру без грамма тяжелых сливок.
Как готовить: смешайте в блендере авокадо, пучок базилика, зубчик чеснока, лимонный сок и немного воды, в которой варилась паста. Смешайте этот ярко-зеленый соус с горячими спагетти.
Эффект: блюдо выглядит свежо и современно. Яркий цвет соуса моментально привлекает внимание и освежает привычный рацион.
Тренд на овощное мороженое захватил лучшие рестораны мира. Дома его сделать проще, чем кажется, и вам даже не понадобится мороженица.
Как готовить: замороженные кусочки авокадо взбейте с кокосовым молоком, соком лайма и капелькой мяты.
Эффект: это самое освежающее лакомство, которое вы когда-либо пробовали. Лайм придает кислинку, а авокадо отвечает за бархатистую текстуру, которая не превращается в лед.
Если ваши гости привыкли к картофелю фри, удивите их более здоровой и изысканной альтернативой.
Как готовить: нарежьте твердое авокадо дольками, обмакните в яйцо и обваляйте в панировке (лучше всего взять крупные сухари панко). Обжарьте во фритюре или запеките в аэрогриле до золотистой корочки.
Эффект: хрустящая панировка снаружи и нежное, почти кремовое «пюре» внутри. Подавайте с йогуртовым соусом с зеленью.
Многие боятся, что при нагревании авокадо начинает горчить. Секрет прост: выбирайте только спелые, но не перезревшие плоды и не подвергайте их слишком долгой термической обработке. Кратковременное запекание или обжарка только подчеркнут ореховый привкус.
Чтобы ваши кулинарные шедевры из авокадо не темнели на фото (и в тарелке), всегда добавляйте сок лайма или лимона. Кислота блокирует процесс окисления, и ваш мусс или соус останется ярко-изумрудным до самого конца вечеринки.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Подпишись на наш журнал в FaceBook, Telegram и YouTube кроме интересных новостей, там ещё море отборного женского юмора для хорошего настроения!
Мы привыкли, что сахар — властелин десертов, пирогов и варенья. Его сладость кажется чуждой миру мяса, овощей и пряных ароматов. Однако, опытные хозяйки знают секрет: щепотка сахара способна преобразить даже самые неожиданные...
Гречневая каша очень популярна, как диетическая и при этом очень полезная в употреблении....
Реакция на стресс призвана подготовить наш организм к действию. Однако теперь в «нервных ситуациях» нам нет нужды карабкаться на дерево, куда-то скорей бежать. И получается, что организм вздрючен, а мы остаемся пассивными....
Не все женские имена притягивают счастье и удачу, если вы нашли себя в списке ниже, то вас можно только вас поздравить. "Как корабль назовешь — так он и поплывет" — если вы хотите чтобы жизнь вашей дочери была...
Одним из средств декоративной косметики считается хайлайтер, с помощью которого можно выделить отдельные части лица - высветлить их. Благодаря тому, что в состав хайлайтера входят светоотражающие частицы, можно добиться...