Карбонат свиной в духовке
Такой красивый, сочный, ароматный - гости ахнут!
Карбонад свиной в духовке делается довольно просто, справится даже начинающая хозяйка. А результат порадует и семью и гостей. Это блюдо можно подавать в горячем виде, как основное блюдо или в остывшем виде как закуску.
Ингредиенты:
Свинина (карбонад) 1 кг
Горчица зернистая 3 стол.л.
Сметана 3 стол.л.
Лук 1 шт.
Лимонный сок 3 стол.л.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Способ приготовления:
1 Как сделать карбонад свиной в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как сделать маринад для мяса? Возьмите зернистую горчицу и сметану. Соедините их в просторной чаше.
2 Лук очистите, нарежьте четвертинками колец. Добавьте в миску нарезанный лук, лимонный сок, соль и специи.
3 Все хорошо перемешайте ложкой.
4 Карбонат свинины вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Хорошенько обмажьте его со всех сторон получившимся маринадом. Накройте крышкой или пленкой и оставьте мариноваться на 6-8 часов.
5 Форму для запекания застелите фольгой. Промаринованное мясо выложите в форму для запекания. Духовку разогрейте до 200 градусов и поставьте в нее форму на 1-1,5 часа. К концу готовки проткните мясо ножом, если сок уже не розовый, то мясо готово и его можно вынимать из духовки. Время и температура запекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.
6 Сочный свиной карбонат целым куском готов! Немного его остудите, чтобы вышел самый горячий жар. Затем переложите на тарелку, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Если мясо начнет сверху пригорать, то прикройте его фольгой.
Для запекания выбирайте свежее мясо, которое не было заморожено. Из замороженного мяса при размораживании вытечет много сока и из-за этого готовый, запеченный карбонад будет сухой. Лучше всего взять небольшой кусок весом всего 1-1,5 кг.
Перед запеканием мясо можно натирать различными специями и мариновать в подготовленном маринаде. Вот именно рецептом маринованного карбонада я и хочу с вами поделиться.
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается нежное, сочное и очень мягкое. Прекрасный вариант горячей, мясной закуски к праздничному столу. Такое блюдо украсит собой любое застолье. В дополнение к нему приготовьте любой овощной салат. Или просто подайте вместе с овощной нарезкой. Так же его можно использовать и для приготовления бутербродов.
Бутерброды с таким мясом можно использовать в качестве перекуса, можно взять с собой на работу или просто подать на завтрак вместо колбасы. Перед таким ароматным и вкусным блюдом никто не сможет устоять!
Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Рождественский венок своими руками
Творим сказочную красоту - венок на Новый год! Сегодня вы увидите как сделать замечательный венок на дверь, стену или новогодний стол (для обрамления свечей). Эта новогодняя композиция будет выдержана в холодных розово-сиреневых...
Ощущение постоянного голода: причины и как бороться
Часто у вас бывает такое, что после плотного обеда рука все равно тянется за кусочком пиццы, а затем – за пирожным? Кажется, вы только что вышли из-за стола, а уж снова хотите есть?...
Внутренняя красота
Красота подразумевает гораздо больше, чем только красивое лицо и фигуру. Поэтому если вы хотите улучшить свой внешний вид, сосредоточьтесь на вашем внутреннем состоянии....
Зацепила меня! Какие женские качества притягивают мужчин
Есть такой бородатый анекдот: «Захотел мужик жениться, и было у него три невесты. Чтобы выбрать лучшую, раздал он каждой по крупной сумме денег и стал смотреть, кто лучше их потратит. Первая сходила в салон красоты, сделала себе...
Биотин для волос: Секрет Силы и Блеска или Модный Миф?
Биотин, или витамин B7, — это не просто очередной витамин, а настоящий архитектор здоровья ваших волос, кожи и ногтей. Он играет решающую роль в превращении жиров, белков и углеводов в энергию, а также является ключевым...
