Карбонат свиной в духовке
Такой красивый, сочный, ароматный - гости ахнут!
Карбонад свиной в духовке делается довольно просто, справится даже начинающая хозяйка. А результат порадует и семью и гостей. Это блюдо можно подавать в горячем виде, как основное блюдо или в остывшем виде как закуску.
Ингредиенты:
Свинина (карбонад) 1 кг
Горчица зернистая 3 стол.л.
Сметана 3 стол.л.
Лук 1 шт.
Лимонный сок 3 стол.л.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Способ приготовления:
1 Как сделать карбонад свиной в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как сделать маринад для мяса? Возьмите зернистую горчицу и сметану. Соедините их в просторной чаше.
2 Лук очистите, нарежьте четвертинками колец. Добавьте в миску нарезанный лук, лимонный сок, соль и специи.
3 Все хорошо перемешайте ложкой.
4 Карбонат свинины вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Хорошенько обмажьте его со всех сторон получившимся маринадом. Накройте крышкой или пленкой и оставьте мариноваться на 6-8 часов.
5 Форму для запекания застелите фольгой. Промаринованное мясо выложите в форму для запекания. Духовку разогрейте до 200 градусов и поставьте в нее форму на 1-1,5 часа. К концу готовки проткните мясо ножом, если сок уже не розовый, то мясо готово и его можно вынимать из духовки. Время и температура запекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.
6 Сочный свиной карбонат целым куском готов! Немного его остудите, чтобы вышел самый горячий жар. Затем переложите на тарелку, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Если мясо начнет сверху пригорать, то прикройте его фольгой.
Для запекания выбирайте свежее мясо, которое не было заморожено. Из замороженного мяса при размораживании вытечет много сока и из-за этого готовый, запеченный карбонад будет сухой. Лучше всего взять небольшой кусок весом всего 1-1,5 кг.
Перед запеканием мясо можно натирать различными специями и мариновать в подготовленном маринаде. Вот именно рецептом маринованного карбонада я и хочу с вами поделиться.
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается нежное, сочное и очень мягкое. Прекрасный вариант горячей, мясной закуски к праздничному столу. Такое блюдо украсит собой любое застолье. В дополнение к нему приготовьте любой овощной салат. Или просто подайте вместе с овощной нарезкой. Так же его можно использовать и для приготовления бутербродов.
Бутерброды с таким мясом можно использовать в качестве перекуса, можно взять с собой на работу или просто подать на завтрак вместо колбасы. Перед таким ароматным и вкусным блюдом никто не сможет устоять!
Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Коко Шанель - Великая женщина
Коко Шанель (Coco Chanel) – выдающийся французский модельер, основатель дома моды Chanel. Она не только сотворила крупнейшую империю предметов роскоши ХХ века, но и смогла навсегда изменить ход истории моды. В этой статье вы...
Питание для красивой и здоровой кожи
Мы все хотим выглядеть моложе и жить как можно дольше. Генетика в этом вопросе играет главную роль, но диета также важна, чтобы оставаться молодыми и красивыми. Сегодня мы расскажем вам о 10 продуктах против старения, которые...
Лучшие продукты для защиты здоровья мозга
Продукты не только снабжают организм необходимой энергией и питательными веществами, они также оказывают большое влияние на работу органов. Многочисленные исследования показывают, что некоторые продукты способны укрепить...
Дети - это зеркальное отражение своих родителей
Часто родители удивляются, почему ихние дети именно такие.. Ведь они искренне не понимают, откуда в их ангелочках зарождаются те или иные мысли и действия. Естественно, на формирование характера и социализацию человека влияют...
Что цвет помады может рассказать о вашей личности
Многие девушки подбирают оттенок помады в зависимости от сезона или под тип одежды, которую они сегодня носят. Но, согласно новому исследованию, цвет ваших губ указывает на гораздо большее, чем просто на погоду за окном или на...
