Карбонат свиной в духовке
Такой красивый, сочный, ароматный - гости ахнут!
Карбонад свиной в духовке делается довольно просто, справится даже начинающая хозяйка. А результат порадует и семью и гостей. Это блюдо можно подавать в горячем виде, как основное блюдо или в остывшем виде как закуску.
Ингредиенты:
Свинина (карбонад) 1 кг
Горчица зернистая 3 стол.л.
Сметана 3 стол.л.
Лук 1 шт.
Лимонный сок 3 стол.л.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Способ приготовления:
1 Как сделать карбонад свиной в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как сделать маринад для мяса? Возьмите зернистую горчицу и сметану. Соедините их в просторной чаше.
2 Лук очистите, нарежьте четвертинками колец. Добавьте в миску нарезанный лук, лимонный сок, соль и специи.
3 Все хорошо перемешайте ложкой.
4 Карбонат свинины вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Хорошенько обмажьте его со всех сторон получившимся маринадом. Накройте крышкой или пленкой и оставьте мариноваться на 6-8 часов.
5 Форму для запекания застелите фольгой. Промаринованное мясо выложите в форму для запекания. Духовку разогрейте до 200 градусов и поставьте в нее форму на 1-1,5 часа. К концу готовки проткните мясо ножом, если сок уже не розовый, то мясо готово и его можно вынимать из духовки. Время и температура запекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.
6 Сочный свиной карбонат целым куском готов! Немного его остудите, чтобы вышел самый горячий жар. Затем переложите на тарелку, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Если мясо начнет сверху пригорать, то прикройте его фольгой.
Для запекания выбирайте свежее мясо, которое не было заморожено. Из замороженного мяса при размораживании вытечет много сока и из-за этого готовый, запеченный карбонад будет сухой. Лучше всего взять небольшой кусок весом всего 1-1,5 кг.
Перед запеканием мясо можно натирать различными специями и мариновать в подготовленном маринаде. Вот именно рецептом маринованного карбонада я и хочу с вами поделиться.
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается нежное, сочное и очень мягкое. Прекрасный вариант горячей, мясной закуски к праздничному столу. Такое блюдо украсит собой любое застолье. В дополнение к нему приготовьте любой овощной салат. Или просто подайте вместе с овощной нарезкой. Так же его можно использовать и для приготовления бутербродов.
Бутерброды с таким мясом можно использовать в качестве перекуса, можно взять с собой на работу или просто подать на завтрак вместо колбасы. Перед таким ароматным и вкусным блюдом никто не сможет устоять!
Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Что нужно знать женщине о кофе натощак
Для многих женщин утро начинается с ритуала: чашка ароматного кофе, выпитая натощак. Мы считаем, что это ключ к пробуждению и энергии. Но что, если эта безобидная привычка, на самом деле, бомба замедленного действия для вашего...
Идеальные ноги: раскройте секреты Марлен Дитрих и избегайте этих ошибок
Мечтаете о стройных, подтянутых ногах? Добиться желаемого реально! Как сказала Марлен Дитрих, "Мои ноги не так уж красивы, просто я знаю, что с ними делать". И действительно, красота ног зависит не только от данных, но...
7 идей подарков на 8 марта
8 марта - это праздник всех женщин. В предвкушении праздника все бегают с мыслью, что же придумать, что подарить, чем порадовать? И именно для вас мы подготовили виде с креативными идеями подарков своими руками....
5 главных ошибок в общении с мужчиной
Множества глупых ссор, недомолвок и обид можно достаточно легко избежать. Для этого нужно всего лишь помнить о том, что не стоит говорить с мужчиной на женском языке. Мы выяснили, как обойтись без трудностей перевода....
Не самые полезные магазинные продукты
Мы часто делаем покупки в супермаркетах. Там перед нами открывается широкий ассортимент продуктов. Реклама занимает не последнее место в нашем выборе. И каждый производитель рекламирует свой товар, как самый вкусный и полезный....
