Скумбрия, запеченная на мангале поразит своим вкусом
Ароматная, полезная, очень вкусная и сочная! Следуйте всем рекомендациям, и у вас обязательно получится самое вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Скумбрия 250гр
Лимон 1шт.
Соль по вкусу
Растительное масло 70мл
Перец острый молотый 0.5чайн.л.
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу берите охлажденную и желательно побольше размером. Если у вас в наличии только замороженная рыба, - не беда! Надо правильно ее разморозить: из морозилки поместите рыбу в холодильную камеру часов на 7 и только потом размораживайте при комнатной температуре.
Скумбрию хорошо промойте, выпотрошите и обязательно удалите жабры. Если их оставить, рыба будет с горьковатым привкусом.
На коже очень острым ножом сделайте несколько надрезов по диагонали. Благодаря этому рыба лучше промаринуется, а после равномерно зажарится.
Из лимона нам понадобится только лимонный сок для маринада, поэтому можете взять уже готовый сок лимона фабричного производства. Если же будете выжимать сок самостоятельно, предварительно помойте лимон очень горячей водой - так он отдаст больше сока.
Полейте рыбу растительным маслом. Оно может быть абсолютно любым: от самого бюджетного подсолнечного до дорого элитного оливкового. Но так как мы будем подвергать масло термообработке, то лучше всего использовать рафинированные масла.
Посолите рыбку.
Поперчите. На данном этапе вы можете добавить к рыбе другие любимые специи и приправы: прованские травы, сушеный или свежий тимьян, чеснок.
Оставьте рыбу помариноваться некоторое время. От 15 минут до 1 суток.
Тем временем в мангале разожгите дрова. Для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо использовать для приготовления углей хорошие дрова, лучше всего березовые.
Дождитесь, пока дрова прогорят и останутся раскаленные угли.
Поставьте решетку-гриль на мангал. Выложите скумбрию. Рыба жарится достаточно быстро, но переворачивайте ее через каждые 5-7 минут. Так рыба не сгорит и будет жариться равномерно.
Возможно, процедуру переворачивания придется повторить 2-3 раза. То есть делать это нужно до тех пор, пока скумбрия не будет готова окончательно.
Ну вот, наша ароматная золотистая рыбка готова. Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Для каждой хозяюшки - Секреты домашней чистоты
Чистота в доме – залог его уюта и красоты, а также здоровья всех членов семьи. Несложные рекомендации помогут вам тратить меньше сил и времени на уборку....
Почему хочется спать: пять причин сонливости
Желание поспать создается мозгом по нескольким возможным причинам. Сонливость может проявляться по разным причинам. Иногда они естественны и быстро исчезают, но в некоторых случаях слабое состояние сигнализирует о проблемах со...
Ученые назвали семь простых правил здоровой жизни
Ученые Американской кардиологической ассоциации выделили "семь простых правил здоровой жизни", снижающих до минимума риск сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний, а также старческой деменции....
Если начинать и заканчивать свой день с кефира
Кефир отличный кисломолочный продукт, известный нам с давних времен. Фактически, он содержит множество полезных для нашего здоровья элементов. Тут и витамины (С, А, РР, D, В группа), и бета-каротин, и холин, и шикарный набор...
Три причины отказаться от сидения нога на ногу
Начнем с того, что сидеть – это в принципе неестественное положение для человека, из-за которого организм испытывает колоссальную статическую нагрузку. Ситуация усугубляется тем, что многие совсем не следят за своей осанкой,...
