Скумбрия, запеченная на мангале поразит своим вкусом
Ароматная, полезная, очень вкусная и сочная! Следуйте всем рекомендациям, и у вас обязательно получится самое вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Скумбрия 250гр
Лимон 1шт.
Соль по вкусу
Растительное масло 70мл
Перец острый молотый 0.5чайн.л.
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу берите охлажденную и желательно побольше размером. Если у вас в наличии только замороженная рыба, - не беда! Надо правильно ее разморозить: из морозилки поместите рыбу в холодильную камеру часов на 7 и только потом размораживайте при комнатной температуре.
Скумбрию хорошо промойте, выпотрошите и обязательно удалите жабры. Если их оставить, рыба будет с горьковатым привкусом.
На коже очень острым ножом сделайте несколько надрезов по диагонали. Благодаря этому рыба лучше промаринуется, а после равномерно зажарится.
Из лимона нам понадобится только лимонный сок для маринада, поэтому можете взять уже готовый сок лимона фабричного производства. Если же будете выжимать сок самостоятельно, предварительно помойте лимон очень горячей водой - так он отдаст больше сока.
Полейте рыбу растительным маслом. Оно может быть абсолютно любым: от самого бюджетного подсолнечного до дорого элитного оливкового. Но так как мы будем подвергать масло термообработке, то лучше всего использовать рафинированные масла.
Посолите рыбку.
Поперчите. На данном этапе вы можете добавить к рыбе другие любимые специи и приправы: прованские травы, сушеный или свежий тимьян, чеснок.
Оставьте рыбу помариноваться некоторое время. От 15 минут до 1 суток.
Тем временем в мангале разожгите дрова. Для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо использовать для приготовления углей хорошие дрова, лучше всего березовые.
Дождитесь, пока дрова прогорят и останутся раскаленные угли.
Поставьте решетку-гриль на мангал. Выложите скумбрию. Рыба жарится достаточно быстро, но переворачивайте ее через каждые 5-7 минут. Так рыба не сгорит и будет жариться равномерно.
Возможно, процедуру переворачивания придется повторить 2-3 раза. То есть делать это нужно до тех пор, пока скумбрия не будет готова окончательно.
Ну вот, наша ароматная золотистая рыбка готова. Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Вы знаете разницу между разрыхлителем и пищевой содой?
Разница между разрыхлителем и пищевой содой действительно имеет большое значение, особенно при выпечке. Они просто НЕ одинаковы! И любители, и профессиональные пекари часто путают их из-за схожего внешнего вида и названий....
Почему мужчины изменяют
Правда ли, что все мужчины изменяют своим женам? – конечно же нет. Что нужно делать, что бы ваш муж (жена) оставался верен в браке? Ох, сколько вокруг этой темы придумано мифов – некоторые мужчины утверждают, что они от природы...
Как правильно пеленать новорожденного
Как запеленать малыша, чтобы ему не навредить? Почему стоит отказаться от тугого пеленания? Какой материал для пелёнки выбрать?...
5 правил сильной женщины, которые ценит каждый мужчина
Поначалу некоторых мужчин могут отпугнуть подобные правила жизни, но потом они начинают осознавать: эти женщины — воплощение мечты....
Похудение без диет в домашних условиях
Похудение без диет заключается в правильном питании. Вовсе необязательно морить себя голодом, можно есть вкусно и сытно, не только не набирая вес, но и теряя его....
