Скумбрия, запеченная на мангале поразит своим вкусом
Ароматная, полезная, очень вкусная и сочная! Следуйте всем рекомендациям, и у вас обязательно получится самое вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Скумбрия 250гр
Лимон 1шт.
Соль по вкусу
Растительное масло 70мл
Перец острый молотый 0.5чайн.л.
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу берите охлажденную и желательно побольше размером. Если у вас в наличии только замороженная рыба, - не беда! Надо правильно ее разморозить: из морозилки поместите рыбу в холодильную камеру часов на 7 и только потом размораживайте при комнатной температуре.
Скумбрию хорошо промойте, выпотрошите и обязательно удалите жабры. Если их оставить, рыба будет с горьковатым привкусом.
На коже очень острым ножом сделайте несколько надрезов по диагонали. Благодаря этому рыба лучше промаринуется, а после равномерно зажарится.
Из лимона нам понадобится только лимонный сок для маринада, поэтому можете взять уже готовый сок лимона фабричного производства. Если же будете выжимать сок самостоятельно, предварительно помойте лимон очень горячей водой - так он отдаст больше сока.
Полейте рыбу растительным маслом. Оно может быть абсолютно любым: от самого бюджетного подсолнечного до дорого элитного оливкового. Но так как мы будем подвергать масло термообработке, то лучше всего использовать рафинированные масла.
Посолите рыбку.
Поперчите. На данном этапе вы можете добавить к рыбе другие любимые специи и приправы: прованские травы, сушеный или свежий тимьян, чеснок.
Оставьте рыбу помариноваться некоторое время. От 15 минут до 1 суток.
Тем временем в мангале разожгите дрова. Для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо использовать для приготовления углей хорошие дрова, лучше всего березовые.
Дождитесь, пока дрова прогорят и останутся раскаленные угли.
Поставьте решетку-гриль на мангал. Выложите скумбрию. Рыба жарится достаточно быстро, но переворачивайте ее через каждые 5-7 минут. Так рыба не сгорит и будет жариться равномерно.
Возможно, процедуру переворачивания придется повторить 2-3 раза. То есть делать это нужно до тех пор, пока скумбрия не будет готова окончательно.
Ну вот, наша ароматная золотистая рыбка готова. Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Чем заменить яйца в выпечке, салатах и котлетах
Находка для аллергиков, постящихся, веганов и тех, у кого просто не оказалось яиц в холодильнике....
Японская диета: максимум белков, минимум углеводов
Японская диета известна многим. Ее основ ной частью является низкоуглеводное питание: когда в рационе много белков, но мало углеводов, в организме резко активизируются процессы сжигания жира. Некоторым людям кажется, что число...
Упражнение вакуум для живота. Как правильно делать
Упражнение вакуум для живота. Как правильно делать? Выполняя вакуум регулярно, уделяя всего 10-15 минут своего времени в день, вы сможете в довольно короткие сроки избавиться от жирка на животе и сделать его довольно подтянутым,...
Причины разрыва отношений
Любовь, встречи, объятия, постель, надежда на замужество. И вдруг всё рушится в одно мгновение одной небрежно брошенной фразой от любимого: "Мы должны расстаться"....
Материнское выгорание: как себе помочь
Эмоциональное выгорание – это процесс физического, умственного, морального истощения, которому может быть подвержен любой человек. К нему, например, расположены специалисты, работающие с детьми или тяжелобольными людьми, что...
