10 лайфхаков, которые спасут ваши продукты и бюджет

Вы когда-нибудь задумывались, сколько денег мы буквально «выбрасываем в ведро» вместе с пожелтевшей петрушкой или забытым в углу холодильника йогуртом? Согласно статистике, около 30% купленных продуктов никогда не съедаются.

Кухонный детокс — это не только про чистоту, но и про осознанное потребление. Мы собрали 10 золотых правил хранения, которые помогут вам сохранить продукты свежими в два раза дольше.

1. Зелень: из пакета — в букет

Самая большая ошибка — оставлять укроп и салат в пластиковом пакете. Там они задыхаются и гниют.

• Лайфхак: относитесь к зелени как к цветам. Отрежьте кончики стеблей и поставьте пучок в стакан с водой, накрыв сверху пакетом (но не затягивая его). В таком «парнике» в холодильнике кинза и петрушка останутся бодрыми до 10 дней.

2. Зонирование холодильника: закон физики

В холодильнике разная температура на разных полках.

• Верхние полки: самое теплое место. Идеально для готовой еды, сыров и йогуртов.

• Нижние полки (над ящиками): самая холодная зона. Здесь место для сырого мяса и рыбы.

• Дверца: самое нестабильное место по температуре. Не храните там молоко и яйца (несмотря на наличие ячеек). Дверца — только для соусов и напитков.

3. Секрет бумажного полотенца

Влага — главный враг овощей.

• Лайфхак: положите на дно ящика для овощей обычное бумажное полотенце. Оно будет впитывать лишний конденсат, и ваши огурцы с кабачками не станут «склизкими» через три дня.

4. Разделяй и властвуй: фруктовый этикет

Некоторые фрукты (например, бананы, яблоки, томаты) выделяют газ этилен, который заставляет всё вокруг созревать (и портиться) быстрее.

• Правило: держите яблоки отдельно от овощей, а бананы — подальше от всех остальных фруктов.

5. Фольга для сельдерея и брокколи

Удивительно, но если завернуть сельдерей или брокколи в фольгу, они сохранят хруст до 3–4 недель. Пластик задерживает этилен, а фольга позволяет ему выходить, при этом не давая влаге испаряться.

6. Прозрачность — залог успеха для круп

Крупы и мука в магазинных пакетах — это приманка для пищевой моли и быстрый способ навести беспорядок.

• Решение: пересыпьте всё в стеклянные или качественные пластиковые контейнеры. Во-первых, вы всегда видите, сколько риса осталось. Во-вторых, герметичность сохраняет вкус и аромат продукта.

7. «Первым пришел — первым ушел»

Используйте правило профессиональных поваров (FIFO). При покупке новых продуктов ставьте их вглубь полки, а те, что уже лежали в холодильнике, пододвигайте ближе к краю. Так вы не найдете «археологические раскопки» с истекшим сроком годности в углу.

8. Ягоды: уксусный душ

Ягоды плесневеют мгновенно. Чтобы этого избежать, промойте их в слабом растворе уксуса с водой (1:3), затем тщательно обсушите. Уксус убьет споры плесени, а вкус ягод не изменится.

9. Масло в крупах

Чтобы в муке или крупах не завелись незваные гости (жучки), положите в банку лавровый лист или неочищенный зубчик чеснока. Их резкий запах — лучший натуральный репеллент.

10. Заморозка — ваша «кнопка паузы»

Если понимаете, что не успеваете доесть продукт — морозьте! Остатки томатной пасты, вино, бульон и даже натертый сыр прекрасно хранятся в морозилке в формочках для льда или зип-пакетах.

Итог: сколько вы сэкономите?

Внедрение хотя бы половины этих правил экономит в среднем от 15% до 20% вашего ежемесячного бюджета на еду. Кухонный детокс — это не сложно, это привычка, которая делает ваш быт эстетичным, а кошелек — полнее.

Больше похожих публикаций в разделе РАЗНОЕ

Подпишись на наш журнал в FaceBook, Telegram и YouTube кроме интересных новостей, там ещё море отборного женского юмора для хорошего настроения!