Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
5-минутная тренировка , которая заменит интенсивные кардиоупражнения
Вы всегда мечтали о подтянутом теле, но не знали, с чего начать? Предлагаем вам 7 простых, но эффективных упражнений, которые займут всего 5 минут и подойдут для любого уровня физической подготовки....
30 неожиданных способов использовать косметику
Если у средства истёк срок годности, ему найдётся применение в быту....
Комнатные цветы, которые выживут, даже если вы забудете о них
Вы мечтаете об уютном доме, похожем на картинку из Pinterest, где сочные зеленые листья обрамляют книжные полки? Но при этом ваш график расписан по минутам, командировки случаются чаще, чем выходные, а единственный кактус,...
Как быстро избавиться от прыщей
Извечная женская драма – мы можем месяц ходить с идеально чистой кожей, но перед важным событием где-нибудь на видном месте обязательно вскочит ненавистный прыщ. Конечно, за сутки полностью убрать его невозможно, но вот за...
О чем пытается предупредить организм, заставляя вас просыпаться ночью
Врачи с давних времён знали, а современная наука подтверждает, что пробуждение по ночам в одно и то же время – это сигналы о проблемах со здоровьем....
