Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Что нельзя говорить родителям
Как не ссориться с родителями. Все мы иногда поддаемся эмоциям, и кажется, что весь мир, включая наших родителей, против нас. Однако есть некоторые фразы, которые не доводят до добра, отталкивая самых близких людей и ухудшая...
Как правильно наносить тональный крем
Просмотрев это видео, вы узнаете советы визажиста о том, как правильно нанести тональный крем спонжем или кистью, чем наносить тональный крем, как макияж освежает и меняет внешность, как наносить тон, чтобы тональный крем не...
Витамины для волос и ногтей: эффективность и рекомендации
Если глаза — зеркало души, то кожа — зеркало здоровья. И волосы с ногтями тоже — чуть что, начинают ломаться, слоиться и выпадать. Это сигнал, что организму чего-то не хватает. При дефиците витаминов нарушается здоровье —...
Идеальные ягодицы и стройные ноги: Топ-5 базовых упражнений, которые реально работают, и главные ошибки
Красивый, подтянутый силуэт и упругие ягодицы — запрос, с которым в фитнес-залы приходят тысячи женщин. Но часто восторженный старт превращается в разочарование: часы, проведенные на тренажерах, махи ногами с резинками и...
Как одеться на собеседование, чтобы получить работу
Собеседование - это всегда стресс. Нужно не только продемонстрировать свои навыки и опыт, но и произвести правильное первое впечатление. Хотя мы живём в эпоху, когда судят по уму, а не по одёжке, твоё умение одеваться играет...
