Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Как отношения с отцом влияют на нашу личную жизнь
Как отношения с папой влияют на нашу личную жизнь. Наверняка вы слышали, что папа – это наш первый мужчина в жизни. Благодаря его отношению к нам мы формируем модель отношения с мужчинами. Отношения с отцом важны, так как мы...
Вкусные рецепты блюд из кабачков
Летом перед нами открывается разнообразие кулинарии, и все это благодаря свежим овощам и фруктам, которые можно купить буквально на каждом шагу. Лето – самая пора для диетического и полезного питания из овощей и фруктов....
Как женщине не разочароваться в семейной жизни
Незамужние девушки мечтают о жизни с любимым, как в сказке или в романтическом фильме о любви, где двое влюбленных наслаждаются обществом друг друга, живя под одной крышей. Возможно, первые несколько лет так и происходит, но...
Как ваша обувь может повлиять на здоровье?
«Можно многое рассказать о человеке по обуви, которую он носит», - это старая поговорка. С ростом ажиотажа вокруг функциональной, водонепроницаемой и дышащей обувью, исследователи окончательно связали общее состояние здоровья...
Фитнес после родов: безопасный возврат к себе и секреты плоского живота
В социальных сетях часто мелькают «идеальные» мамы с кубиками пресса через пару недель после родов. Отбросьте эти образы! Беременность и роды — это марафон, а не спринт. Ваше тело создало жизнь, и ему нужно время, чтобы...
