Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Солнечная энергия – чудесный антидепрессант. Загар не только способствует выработке гормона меланина, но и усиливает кровеносные сосуды, повышает гемоглобин, восстанавливает эластичность мышечной ткани и предотвращает раннее...
Помните, как в подростковом возрасте мы вели личные дневники? Нет, не те, в которые ставят оценки. А те, куда записывали собственные мысли и рассуждения, переживания и надежды. Мы боялись рассказать сокровенное маме или подруге,...
Женщины ошибаются. Они думают, что секс для мужчины – это любовь или эмоциональная привязанность, а каждая близость должна гарантировать свадьбу или хотя бы прогулку у моря. И пока женщины пребывают в облаках мечтаний, мужчины…...
Пачка пищевой соды есть у каждого в кухонном шкафу. Это средство многофункционально, поэтому в обиходе им часто пользуются....
Хотя большинство парней публично этого не признают, под маской мужественности и суровости, но им нравится быть влюбленными....