Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Минимализм в косметичке: ТОП-5 многофункциональных продуктов
В мире, где на нас обрушиваются сотни новинок, легко потеряться среди баночек и флакончиков. Для современной женщины, ценящей свое время и бюджет, ключ лежит в осознанном подходе - минимализме....
Эфирные масла - стимуляторы обучения и работоспособности
Разработка методов повышения работоспособности и улучшения психоэмоционального состояния людей умственного труда является важной и актуальной задачей современной биологической науки. Учеными доказано, что ароматы лаванды...
Гречневая крупа: вкусные и простые рецепты
Гречка – не только очень вкусный, но и полезный диетический продукт. В ней содержится рекордное количество витаминов и минеральных веществ, а также калий, кальций, фосфор, медь, аминокислоты, Омега-3 жирные кислоты. Не зря тем,...
Как сделать огурцы хрустящими? Как засолить так, что пальчики оближешь
Лето - сезон не только каникул, отпусков и средств для загара, но и заготовок на зиму. А что, как не хруст огурчиков, может порадовать в любое время года, и в дождь, и в слякоть, и в жару? Консервация огурцов - дело тонкое и...
Можно ли заставить себя влюбиться?
Давайте сегодня попробуем разораться в одном деликатном вопросе. А можно ли заставить себя в кого-то влюбиться? Начнем с основ! Для этого, вы должны установить близость и иметь эмоциональную связь, на которой можно попробовать...
