Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
6 мифов об изменах, опровергнутых наукой
Разбираемся, правда ли мужчины неверны чаще женщин, всегда ли в этом виноваты оба партнёра и как это связано с доходом....
Вы не можете предотвратить выпадение волос после беременности
Мы все хотели бы поддерживать густые волосы во время беременности и в послеродовой период, но, к сожалению, как говорят эксперты, этот процесс предотвратить невозможно....
Хороший способ облегчить очистку кухонной вытяжки
Уверены, что многие из вас сталкивались с данной проблемой. Это то самое место, над плитой или на боковой стене в кухне. Оно практически всегда жёлтое и жирное. Очистить кухонную вытяжку от жира и налипшей пыли, задача не из...
С какими мужчинами создаются крепкие отношения и семья
Начнём мы данную статью с того, что перечислим худшие варианты парней, с которыми не стоит встречаться, если вы хотите завести долгие, стабильные отношения или создать крепкую семью на века....
Простые трюки, чтобы дом казался чище
Хотите узнать, как сделать так, чтобы наш дом казался намного чище, и к тому-же, с минимумом усилий? Воспользуйтесь маленькими хитростями, которые придадут дому ощущение чистоты и порядка. Хотите узнать, как поддерживать чистоту...
