Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Как сварить рассыпчатый рис, что бы он не слипался
Рис используется в приготовлении многих блюд, это и всеми любимый плов, и суши. Его добавляют в супы и салаты, а иногда даже в различные десерты. Но, оказывается, что сварить рис вкусным и рассыпчатым, не так уж и просто, есть...
Пять признаков того, что ваше психическое здоровье в опасности
Сейчас для нас очень важно сохранить физическое и психическое здоровье. Для этого нужно относиться к себе более внимательно: правильно питаться, отдыхать и реагировать на любые сигналы, которые подает нам наш организм....
8 типов мужчин, с которыми может оказаться на свидании любая девушка
В момент знакомства и на первом свидании многие мужчины могут вести себя достаточно предсказуемо, стандартно и порой комично....
Как мы сами приближаем свою старость
Кто из нас мечтает проснуться однажды, солнечным прелестным утром, а в зеркале, вместо писанной красавицы, увидеть постаревшую, морщинистую женщину? Думаю – никто, а вот, чтобы заниматься собой прямо сейчас, да, вот прямо сейчас...
Паштет из авокадо. Рецепт для худеющих
Паштет из Авокадо - содержит полезный растительный жир, витамин Е, калий, глютатион и т.д. В сочетании с имбирным чаем помогает избавиться от жира на животе....
