Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Женщины любого возраста нуждаются в ежегодном посещении своего гинеколога. Но вместе с возрастом меняются и потребности женщин, а также назначения врачей....
Идеальных людей в природе не существует, ни женщин, ни мужчин. Поэтому даже если оба влюблены, все равно есть мелкие детали, которые могут не устроить одну из сторон, и о них лучше знать, чтобы найти общий язык и не рисковать...
Дружба - это наша опора, но иногда именно в близком кругу скрывается главный источник стресса и неуверенности. Токсичность редко бывает открытой. Чаще всего она маскируется под заботу, советы или даже юмор. Если после общения с...
Гланды и аденоиды, или небные и носоглоточная миндалины, – это часть нашей иммунной системы, без которой, как принято было думать до недавнего времени, человек легко обходится . В организме все продумано. Те же миндалины. Нужны...
До долгожданной поездки на море осталось всего несколько дней, а вы так и не решили, что взять с собой на отдых? Открытый чемодан, разбросанные по квартире вещи и бесконечные попытки не забыть что-нибудь важное могут испортить...