Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Всю ответственность за воспитание ребенка родители должны взять на себя. Ребенок копирует все, что мы привыкли делать. Если родители читают книги, будьте уверены, ребенок тоже начнет читать книги. Если родители ведут здоровый...
Он защитит в дождливый день, а в солнечный подарит тень! Конечно, речь идет о зонтике – незаменимом аксессуаре прекрасних дам для каждого сезона. Женский зонтик – не просто красивый аксессуар, оказавшись в сумочке, он надежно...
Мало какая из комнат в доме может похвастаться такой же закаливающей влажностью и резкими перепадами температур, как ванная....
Все чаще можно встретить пару, где говорят, что отношения у них свободные. Такое будущее вскоре ждет нас всех? «Это все с Запада пришло! Безобразие!» — говорит старшее поколение. Так что же это такое?...
Красивый загар за короткое время - практически нереальная задача, которая ко всему прочему еще и очень опасна для кожи . Если взрослые это понимают и стараются как можно меньше контактировать с солнцем, то детей вытащить из воды...