Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Лучшие продукты для защиты здоровья мозга
Продукты не только снабжают организм необходимой энергией и питательными веществами, они также оказывают большое влияние на работу органов. Многочисленные исследования показывают, что некоторые продукты способны укрепить...
Типы браков, которые кончатся разводом
На свадьбе молодоженам всегда желают жить долго, счастливо и умереть в один день. Но если узнать предысторию некоторых браков, то можно делать ставки: эти долго не продержатся. Вот четыре разновидности браков, которые с крайне...
8 расслабляющих вечерних привычек
Они сэкономят вам время и силы, а также помогут хорошо начать следующий день....
Почему мужчины следят за чистотой своих машин, а дома живут как свиньи?
Не знаю, как Вы, но я не раз обращала внимание на то, как бережно мужчины относятся к машине, постоянно вытряхивают коврики, протирают панель и вымывают ее с особым пристарстием. Все это, не мешает им потом прийти домой,...
Как найти человека по номеру телефона
Если вы хотите найти человека, зная только его номер телефона, тогда это видео для вас. Смотрите наше виде и учитесь, как это можно сделать с любого устройства, где есть интернет....
