Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Какие правила у счастливой семьи
В наше время далеко не все понимают полное значения брака и то, как он построен. Одна из главных проблем – это равновесие по отношении к мужу и родителям. Первое время все пытаются его соблюдать, но со временем это делать...
Как избавиться от целлюлита
Многие женщины в настоящее время сталкиваются с проблемой целлюлита, который часто называют из-за текстуру кожи «апельсиновой коркой». Есть люди, у которых есть целлюлит из-за генетики, но для других это связано с гормональными...
Цветовой код эмоций: секретный язык, который меняет настроение и жизнь
Вы когда-нибудь замечали, как один и тот же день кажется разным в красной блузке и в нежно-голубом свитере? Это не просто совпадение. Цвета, которые нас окружают — в одежде, интерьере и даже на тарелке, — обладают мощной силой....
Диета счастья: 5 продуктов, улучшающих настроение
Общеизвестно, что пища оказывает значительное влияние на ментальное здоровье человека, а также может помогать в лечении ряда психических заболеваний. Одним из самых простых способов улучшения настроения является помощь в...
Бабушкины заморочки: приметы и суеверия для беременных
Издавна существовало множество поверий и суеверий, связанных с беременными: что и где стоит им делать, чтобы ребенок родился здоровым и счастливым. И не лишним будет отметить что вера в них довольно част вызывает страхи у...
