Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Как отбелить пожелтевший пластик
Если желтизна не является результатом изменений в структуре самого полимера, то вернуть первоначальный вид пластиковой поверхности вполне возможно. Для этого можно использовать мыльный раствор, соду, спиртосодержащие и моющие...
Цветовой код эмоций: секретный язык, который меняет настроение и жизнь
Вы когда-нибудь замечали, как один и тот же день кажется разным в красной блузке и в нежно-голубом свитере? Это не просто совпадение. Цвета, которые нас окружают — в одежде, интерьере и даже на тарелке, — обладают мощной силой....
"Рецепты семейного счастья", которые разрушают отношения
В 21 веке семейные отношения воспринимаются совершенно не так, как это было 100 или 200 лет назад. Теперь супруги смотрят друг на друга, как на партнеров, а молодые люди не бегут в ЗАГС, боясь всю жизнь прожить в одиночестве....
Как очистить печень в домашних условиях
Для того, чтобы привести организм в порядок, восстановить и оздоровить его, следует периодически очищать важные для функционирования органы. Например — печень. В арианты очищающих процедур в домашних условиях....
Сладкая жизнь без последствий: Десерты, которые не «спрячутся» в талии
Мы привыкли думать, что десерт — это «запретный плод», за который придется расплачиваться лишним часом на беговой дорожке. Но что, если мы скажем вам, что сладости могут быть не врагом, а союзником вашей красоты?...
