Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Как правильно выбрать мясо: советы мясника
Мясо – это основной продукт питания, особенно для мужчин. Хозяйкам, приходиться довольно часто его покупать. как правильно выбирать свежее мясо и как определить, содержаться ли в нем вредоносные антибиотики....
Ваш дом против коронавируса
В связи с пандемией коронавируса по всему миру принимаются меры по предотвращению распространения инфекции. Если вам приходится выходить на улицу, позаботьтесь о том, чтобы не принести инфекцию домой. Ведущие программы...
Лайфхаки для удобной кухни
Для любой женщины кухня – это отражение ее собственного «я». Это не просто рабочий кабинет, а уголок-отдушина. Лайфхаки для удобной кухни упростят процесс готовки, помогут сэкономить ваше время. Расскажем о нескольких простых...
Неочевидные признаки, выдающие возраст женщины в глазах мужчин
Когда мы зрительно определяем возраст человека, первое на что обращаем внимание – это наличие седины и потеря упругости. Но есть и другие признаки, портящие внешность даже молодых девушек, а их всегда замечают мужчины!...
Практические советы, что делать что бы решиться на перемены
Есть разные люди одни боятся перемен, у других даже не возникает такой вопрос. Ну во-первых, никогда не нужно, что то делать ради самих перемен, главное какой результат вы хотите получить. А во-вторых.... а это уже смотрите в...
