Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Как моментально избавиться от прыщей
У каждого человека был случай, когда перед важным событием или мероприятием на лице появлялся большой, жирный прыщ. Понятно, за сутки убрать воспаление очень проблематично, но вот за несколько дней избавиться от прыщей в...
Тренировки для ленивых: 5 способов сжечь калории без спортзала
Идея пойти в спортзал, чтобы поднять гантели или пробежать пару километров на дорожке, далеко не всегда вызывает энтузиазм. Особенно после долгого рабочего дня. Но что, если мы скажем, что для того, чтобы быть в форме,...
Ваш дом против коронавируса
В связи с пандемией коронавируса по всему миру принимаются меры по предотвращению распространения инфекции. Если вам приходится выходить на улицу, позаботьтесь о том, чтобы не принести инфекцию домой. Ведущие программы...
Китайский салат с уткой
Китайский салат с уткой Вам потребуется Утиное филе (грудки) - 4 порции Зелень тимьяна - 4 веточки Соевый соус - 1 ст. л. Сок половины апельсина Мед - 2 ст. л....
Гамбургер и чизбургер своими руками: Домашний фастфуд
Мало найдется людей, которые не любят фастфуд, но многих пугает небезопасность такой еды. Предлагаем свести опасность поглощения различного рода химии к минимуму и приготовить фастфуд дома. В этом рецепте мы покажем вам, как...
