Сочный люля-кебаб из индейки
Минимум специй, но максимум вкуса. Кебаб готовится из филе бедра и грудки с добавлением сала и лука. Поэтому мясо получается очень сочным. Готовьте как угодно: на мангале, в сковороде или духовке.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки 500 г
Филе грудки индейки 500 г
Свежее сало 150–200 г
Репчатый лук 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Куркума ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1․Филе и сало пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сало можно заменить курдючным жиром.
2․Соедините фарш с луком. Добавьте соль, перец и куркуму. Сначала хорошо перемешайте, а после отбейте фарш, приподнимая его и бросая обратно в миску.
На отбивание фарша должно уйти не меньше 10 минут, иначе он не будет держаться на шампурах или шпажках.
3․Накройте посуду с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4․Возьмите часть фарша, скатайте, наденьте на шампур и, аккуратно разминая, распределите по нему. Должна получиться ровная колбаска.
5․Готовьте люля-кебаб на мангале до румяной корочки со всех сторон.
Блюда также можно приготовить в духовке или на сковороде. Тогда металлические шампуры лучше заменить деревянными шпажками.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Эликсиры красоты: ретинол, витамин С и ниацинамид
Эти три молекулы — настоящий фундамент доказанного ухода, каждая со своей уникальной миссией по трансформации кожи....
Почему мужчина игнорирует женщину, которая ему нравится
Почему мужчина игнорирует женщину, которая ему нравится? Казалось бы, такая ситуация в принципе невозможна, однако с ней хотя бы однажды сталкивается каждая девушка . В чем может состоять причина, по которой мужчина так странно...
Как почистить термос внутри и снаружи
Налёт от чая, кофе и другие загрязнения легко отмыть подручными средствами....
Бьюти-революция в твоей спальне
В погоне за идеальным телом и сияющей кожей мы готовы тратить целые состояния на инновационные сыворотки с ретинолом, абонементы в премиальные спортзалы и экзотические суперфуды. Но есть один бесплатный и самый мощный...
Зацепила меня! Какие женские качества притягивают мужчин
Есть такой бородатый анекдот: «Захотел мужик жениться, и было у него три невесты. Чтобы выбрать лучшую, раздал он каждой по крупной сумме денег и стал смотреть, кто лучше их потратит. Первая сходила в салон красоты, сделала себе...
