Свиные ребрышки на мангале барбекю
Вкуснейшие, ароматные, самые сочные и аппетитные! Свиные ребрышки на мангале барбекю всегда получаются мягкими и нежными, а маринуются быстро и просто. Улетают такие рёбрышки со стола в одно мгновение!
Ингредиенты:
Свиные ребрышки 2 кг
Лук 3 шт.
Растительное масло 2 стол.л.
Помидоры 4 шт.
Базилик по вкусу
Петрушка по вкусу
Молотый кориандр 0.5 чайн.л.
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Как сделать свиные рёбрышки на мангале на решётке? Первым делом подготовьте мясо. Рёбрышки должны быть свежие, тогда готовое блюдо получится невероятно нежное и сочное. Если у вас мясо из заморозки, то его следует заранее вынуть из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Рёбра ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.
Отделите рёбра друг от друга. Если на них мало мякоти, то ленту можно оставить в том виде, как она есть, то есть мариновать и жарить целым куском.
Подготовьте всё для маринада. Лук очистите от кожуры. Помидоры, лук и зелень ополосните и обсушите.
Нарежьте лук кольцами средней толщины.
Рёбрышки выложите на ровную поверхность. Посолите, посыпьте молотым кориандром, орегано и поперчите. Переверните кусочки на другую сторону и так же посыпьте всеми приправами.
Помидоры нарежьте дольками, зелень измельчите. Поверх мяса выложите кольца лука. Выдавите помидоры, зелень помните руками (так образуется ароматный сок) и отправьте к мясу. Добавьте растительное масло. Всё очень хорошо перемешайте и уложите в пищевой контейнер, чашу или кастрюлю. Оставьте таким образом мариноваться минимум на час. Чем дольше рёбрышки будут мариноваться, тем ароматнее и вкуснее они получатся.
Разожгите мангал. Когда прогорят дрова и угли, можно приступать к следующему шагу. Выложите рёбрышки на сухую чистую решётку. Отправьте на мангал.
Готовьте, периодически переворачивая рёбра.
Жарьте до готовности и появления румяной, аппетитной корочки. Проверить готовность мяса можно сделав надрез на одном из кусочков. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлык готов. Не передержите рёбра на углях, иначе они станут сухими. Мне потребовалось около получаса, чтобы довести мясо до готовности.
Вкуснейшие рёбрышки готовы! Подавайте их горячими со свежими овощами, всевозможными салатами, а так же с зимними заготовками такими как: лечо, соленья и проч.
Приятного аппетита!
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Сельдерей - кладезь здоровья для человека
В сельдерее содержится много калия, фосфора, кальция и магния. Полезные свойства сельдерея заключаются в том, что он полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляя стенки сосудов. Также его рекомендуют ввести в рацион...
Как укрепить иммунитет
Для того чтобы укрепить иммунитет, улучшить настроение и приподнять общий тонус организма, необходимы физические нагрузки, позитивное мышление и, конечно же, полезные продукты. В этом видео мы расскажем вам о незаменимых...
Как самооценка влияет на наше здоровье
Порой нам кажется, что проблема с принятием себя — психологический момент, однако психологи пришли к мнению, что заниженная самооценка может приводить к вполне реальным расстройствам, которые крайне отрицательно сказываются на...
Шоппинг с умом: как отличить качественную вещь от подделки
Каждой из нас знакома эта ситуация: ты видишь в магазине идеальное пальто или туфли, но что-то внутри подсказывает, что это не то, за что их выдают. В эпоху маркета и обилия подделок умение отличить качественную вещь от дешёвой...
Продукты, которые не следует есть утром на голодный желудок
Часто ли ты просыпаешься от чувства голода? Не по ночам, конечно, а с будильником и урчащим животом. У нас такое иногда случается и мы мигом бежим за стаканом воды, с которого лучше всего начать запуск процесса пищеварения,...
