Рецепты вкуснейших закусок к новогоднему столу

Праздничных закусок много не бывает. Они должны быть разными и в достаточном количестве, ведь это одно из самых популярных угощений. Гости то и дело возвращаются к столу за бокалом шампанского и чтобы перекусить чем-нибудь аппетитным. Вот здесь и пригодятся рецепты, которые мы вам сегодня собрали.

                                                                Сырные шарики с морковью

Вам понадобится:

- 3 моркови

- 100 г твердого сыра

- 1 зубчик чеснока

- 60 г грецких орехов

- 2 ст.л. майонеза

- специи

Натрите морковь и сыр на мелкой терке. Грецкие орехи нарубите или измельчите блендером. Смешайте все ингредиенты и сформуйте аккуратные оранжевые шарики.

По такому же принципу можно приготовить закуску с тыквой, свеклой или другими овощами.

                                                                  Морковный хумус 

Вам понадобится:

- 700 г моркови

- 300 г цветной капусты

- 4 ст.л. оливкового масла

- 4 зубчика чеснока

- 3 ст.л. холодной воды

- 2 ст.л. лимонного сока

- 1 ч.л. кориандра

- 1 ч.л. кунжута

- 1 щепотка острого перца

- специи

- крекер

- зелень

Нарежьте морковь брусочками, разберите цветную капусту на соцветии и запеките овощи до мягкости в духовке 30-40 минут при 200 градусах. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте хумус блендером до однородности. Выложите хумус на крекер и присыпьте мелко нарезанной зеленью и кунжутом.

                                                Фаршированные яйца с лососем и красной икрой.

Вам понадобится:

- 6 яиц

- 100 г малосольного лосося

- 40 г красной икры

- 100 г плавленого сыра

- 1 ст.л. майонеза

- 1 ст.л. каперсов

- 1 ч.л. лимонного сока

- специи

Отварите яйца вкрутую, разрежьте пополам, достаньте желтки и разомните их с плавленым сыром. Туда же мелко изрубите каперсы, добавьте майонез, лимонный сок, специи, и перемешайте. Нафаршируйте половинки яиц, а сверху выложите немного лосося и красной икры.

                                                             Крекеры со шпинатом и красной икрой

Вам понадобится:

- 200 г крекеров

- 20 г красной икры

- 150 г сыра

- 1 пучок шпината

- 1,5 ст.л. майонеза

- специи

Измельчите в блендере шпинат и сыр, добавьте майонез со специями и выложите полученный крем на крекеры в виде елки. Украсьте елочки красной икрой.

                                                              Закуска из яблок и сыра

Вам понадобится:

- 3 яйца

- 120 г твердого сыра

- 1 луковица

- 100 г яблока

 - укроп

- 1 зубчик чеснока

- специи 

- майонез

Отварите яйца вкрутую и натрите их на терке с сыром. Обдайте лук кипятком и мелко порубите. Измельчите чеснок и укроп, очистите и мелко нашинкуйте яблоко. Заправьте майонезом закуску со специями. Подавайте эту закуску на хрустящих хлебцах, крекерах или тарталетках.

Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ