Тесто для медовика по этому рецепту готовится быстрее и не требует раскатывания.
Медовик – торт, который не надоедает никогда и пользуется заслуженной любовью сладкоежек много лет. Приготовление теста займет всего несколько минут, выпечка не требует раскатывания коржей, а результат порадует отличным и нежным вкусом.
Ингредиенты:
Мед – 180 гр (4 ст. л);
Сливочное масло – 200 гр;
Сода – 2 ч. л;
Яйца – 4 шт;
Сахар – 200 гр (10 ст. л. без горки);
Мука – 300 гр (10 ст. л. с горкой).
Для крема:
Сметана (25%) – 700 гр;
Сливки (33%) – 500 мл;
Сахарная пудра – 180 гр (7 ст. л.);
Ванильный сахар – 1 ч. л;
Грецкие орехи – горсть (по желанию).
Способ приготовления:
В кастрюлю с толстым дном положить мед и масло и поставить на маленький огонь. Держать на огне до тех пор, пока масло не растворится. До кипения смесь доводить не надо. Снять с плиты.
В горячую масляно-медовую смесь добавить негашеную соду, хорошо перемешать венчиком. В процессе перемешивания медовая смесь станет светлее и увеличится в объеме в несколько раз.
Перелить смесь в глубокую чистую миску. Добавить муку, просеивая ее, и хорошо перемешать тесто. В идеале тесто получается похожим на мягкий пластилин.
Далее в чистую миску разбить четыре яйца, туда же – 200 гр сахара. Сбить массу миксером до пышности, буквально пару минут, пока растворится сахар. Полученную массу в 2-3 приема добавить в тесто, хорошо перемешивая каждый раз. Тесто должно получится гладким, однородным и нежным.
Дно и бока противня выстелить пергаментной бумагой, вылить все тесто и разровнять. Корж отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут, проверяя готовность с помощью деревянной зубочистки. Когда она при протыкании коржа остается сухой, он готов.
Достать корж из духовки и оставить на противне до полного остывания. Чтобы он остыл быстрее, можно перевернуть его на решетку. Остывший корж разрезать на три равные части, предварительно обрезав края по всему периметру.
Следующий этап – приготовление крема. В чистую глубокую миску влить охлажденные сливки и взбить до пышной пенки. Затем в 2-3 приема добавить сахарную пудру, продолжая взбивать, пока получится консистенция, напоминающая подтаявшее мороженое. Для аромата в крем добавить ванильный экстракт или ванильный сахар. Смешать сливки со сметаной, и по итогу получится крем, напоминающий густую сметану.
Орехи мелко порубить.
Последний этап – сборка торта. Это может быть как традиционная форма, так и вертикальная, в виде пенечка. После смазывания коржа кремом посыпать его орехами, повторяя то же на других коржах.
Готовый торт смазать кремом сверху и со всех сторон, покрыть крошкой. Верх торта украсить по собственному вкусу и желанию.
Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
Танец — один из давних видов искусства. Он процветал и развивался в течение тысячелетий. Сегодня танец является не только методом самовыражения, но и эффективным способом для похудения. Если вы хотите худеть интересно и весело,...
Начните ваше утро с энергичной зарядки для похудения и получите порцию позитива на целый день!...
Основная задача окна в доме – это пропускать в комнату как можно больше естественного света. Ещё открытые окна пропускают свежий воздух и могут быть полезны для охлаждения или проветривания помещения. Кроме того, они позволяют...
Как похудеть в бедрах (ляжках)? Иметь красивую фигуру с миниатюрной талией, стройными ногами и подтянутой попой – естественное желание каждой девушки....
Сегодня для вас информация о голубоглазой красотки Ксении Белоусовой....