Оригинальные рецепты на Хэллоуин из тыквы

Ужин на Хэллоуин необязательно должен быть пугающим. Конечно, в канун Дня всех святых без главного символа праздника – рыжей тыквы – не обойтись. К самому волшебному событию осени тематическое меню и интересные блюда из тыквы для стола на Хэллоуин.

Воспользуйся ими, если хочешь сделать этот вечер незабываемым!

Тыквенный капуччино

ПОНАДОБИТСЯ:

  200 г мякоти тыквы

сахар по вкусу

2 чайн. ложки молотого кофе

100 мл молока

по щепотке молотой корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха

взбитые сливки и палочки корицы для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нагреть духовку до 200 °С. Тыкву нарезать небольшими кусочками и запечь в фольге, посыпав сахаром, до мягкости (около 30 мин). Дать слегка остыть, измельчить блендером в пюре.

2.В кастрюле соединить тыквенное пюре, молоко и пряности. При постоянном помешивании прогреть, не доводя до кипения.

3.Заварить кофе, затем процедить и разлить по бокалам. Добавить тыквенное молоко. Украсить напиток шапочкой из взбитых сливок и палочками корицы.

Фаршированные яйца «Тыковки»

ПОНАДОБИТСЯ:

5-7 яиц

1 луковица

соль, молотая паприка по вкусу

сливочное масло для жаренья

перья зеленого лука для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. 2.Лук очистить, порубить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

3.Желтки размять, перемешать с обжаренным луком, посолить, приправить паприкой. 4.Нафаршировать подготовленной смесью половинки яиц. Украсить закуску из яиц зеленым луком в виде тыковок.

Теплый салат из печеной тыквы с рукколой

ПОНАДОБИТСЯ:

800 г мякоти тыквы хоккайдо

2 пучка рукколы

3 стол. ложки оливкового масла

100 мл сухого белого вина

сок 1 лимона

соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нагреть духовку до 200 °С. Тыкву нарезать крупными кубиками или дольками. 2.Оливковое масло смешать с вином и соком лимона, добавить соль и перец по вкусу. 3.Тыкву выложить на лист фольги, сбрызнуть соусом, завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 мин. Затем развернуть, дать остыть 5 мин.

4.Рукколу ополоснуть, обсушить и крупно порвать. Перемешать с тыквой, разложить по порционным тарелкам и полить оставшимся соусом.

Тыквенные ньокки

ПОНАДОБИТСЯ:

800 г мякоти тыквы

2 желтка

250 г муки

соль, перец по вкусу

тертый мускатный орех

300 г замороженного листового шпината

100 г сливочного масла

80 г тертого пармезана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нагреть духовку до 180 °С. Мякоть тыквы нарезать кубиками, выложить на смазанный любым жиром противень и запекать в духовке 40 мин. Дать слегка остыть и измельчить блендером в пюре. Добавить желтки, муку, приправить солью, перцем, мускатным орехом и вымесить гладкое тесто. При необходимости подсыпать еще немного муки.

2.На посыпанной мукой рабочей поверхности сформовать из теста колбаску диаметром около 2 см и нарезать ее кусочками толщиной около 1 см. Сплющить их с обеих сторон вилкой, погрузить в едва кипящую подсоленную воду и варить 10 мин.

3.Тем временем размороженный шпинат припустить в сливочном масле (около 5 мин).  Посолить и поперчить.

4.Готовые тыквенные ньокки шумовкой вынуть из воды, перемешать со шпинатом и выложить на сервировочное блюдо. Посыпать тертым пармезаном и сразу же подать на стол.

И еще парочку вкуснейших рецептов в следующем видео-ролике!!!