Для связи: [email protected]
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
        

    Секрет лучших шоколадных десертов

    Раздел: Кухня Дата публикации: 29-05-2022, 19:11 Просмотров: 2 645 Ошибка?


     
    Сделайте свои шоколадные десерты ещё вкуснее с помощью одного ключевого ингредиента. Подсказка: это не шоколад!

    Если вы испекли достаточное количество шоколадных тортов, то могли заметить закономерность в списках ингредиентов: кофе в порошке или в жидкой форме. Это делается не для того, чтобы придать торту аромат эспрессо, а для того, чтобы сделать его еще более шоколадным. И если ваш рецепт торта не требует кофе, вы все равно должны добавить его, даже если сами не любитель кофе. 

    Почему кофе улучшает шоколадные десерты?

    Кофе и какао имеют схожие вкусы. Сами по себе они оба горькие. Но, в паре они улучшают друг друга. Кофе часто добавляют в выпечку и десерты, чтобы усилить шоколадный вкус. Исследование показало, что кофе повышает нашу чувствительность к сладким вкусам и снижает чувствительность к горьким, хотя до конца не понятно, как кофе вызывает эти изменения вкусовой чувствительности. Все, что мы знаем, это то, что добавление небольшого количества кофе в шоколадные десерты усиливает вкус шоколада, не добавляя заметного кофейного вкуса. Думайте об этом как об актере второго плана, который позволяет звезде сиять, так же как соль усиливает вкус ваших блюд. Используя эти методы, вы можете добавить немного вкуса всем вашим любимым шоколадным десертам, включая пирожные, печенье и многое другое.

    Как добавить кофе в шоколадные десерты? 

    Самый простой способ подчеркнуть вкус шоколада в выпечке — добавить чайную ложку порошка эспрессо или гранул растворимого кофе. Порошок эспрессо имеет тенденцию быть более концентрированным, поэтому вам определенно понадобится только чайная ложка, чтобы добиться цели. Просто добавьте его, когда будете смешивать сухие ингредиенты, и вы получите гораздо более насыщенный шоколадный десерт. Поскольку он более мелкого помола, эспрессо-порошок подойдет даже для шоколадной глазури, соуса и ганаша!

    Замените жидкость заваренным кофе.

    В рецептах, требующих кипячения воды (например, в  рецепте торта с темным шоколадом), вы можете заменить одну чашку воды на чашку сваренного кофе. 

    Попробуйте охладить остатки кофе, которые в противном случае вылились бы в канализацию для использования в шоколадных десертах. Если по рецепту требуется кипячение воды, вы можете просто разогреть кофе, не заваривая новую партию.
     
    Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
    Оцени статью: Не нравится +4 Нравится


    Что делать, если вы сгорели на солнце: 7 полезных советов
    Здоровье

    Что делать, если вы сгорели на солнце: 7 полезных советов

    Солнечные ожоги встречаются часто, даже в прохладные и пасмурные дни. Они не так невинны, как нам бы хотелось думать. Многократные ожоги могут существенно повысить риск развития рака кожи. Вот почему, отдыхаете ли вы в тропиках...

    Действительно счастливые пары не публикуют сотни фото в соцсетях
    Психология

    Действительно счастливые пары не публикуют сотни фото в соцсетях

    Публикуя данную статью, хотим сказать, что основные тезисы в ней взяты из публикации одного известного социального психолога из США Джона Мура. В своём интервью для местных СМИ, он высказывает свое мнение о социальных сетях и...

    Почему нельзя хранить бананы вместе с другими фруктами?
    Разное

    Почему нельзя хранить бананы вместе с другими фруктами?

    Сегодня мы вам расскажем один любопытный факт, который вы, возможно не знали. Речь пойдет про многими любимые бананы!...

    Стамбул за 3 дня — ароматы специй, уютные дворики и фото на фоне Босфора
    Отдых

    Стамбул за 3 дня — ароматы специй, уютные дворики и фото на фоне Босфора

    Стамбул — это город, где встречают друг друга Европа и Азия, где аромат свежеобжаренного кофе смешивается с соленым морским бризом, а за каждым поворотом старинной улочки скрывается вековая история. Если вы ищете идею для...

    Для тех, кто не знал что делать, когда телефон не заряжается
    Разное

    Для тех, кто не знал что делать, когда телефон не заряжается

    Часто возникает вопрос, что делать если ваш смартфон не заряжается. Проблема зарядки является одной из самых частых причин обращения пользователей к мастерам сервисных центров. Очень часто проблему с неполадками можно решать...

Женский журнал "beauty"


«20-минутная экспресс-тренировка: Как выжать максимум из домашнего фитнеса, если нет времени на спортзал»
«20-минутная экспресс-тренировка: Как выжать максимум из домашнего фитнеса, если нет времени на спортзал»
Как подготовить автомобиль к осени: чек-лист перед сезоном дождей и холодов
Как подготовить автомобиль к осени: чек-лист перед сезоном дождей и холодов
«Личные границы без ультиматумов: Как экологично отстаивать свое пространство, время и хобби»
«Личные границы без ультиматумов: Как экологично отстаивать свое пространство, время и хобби»
«Страх стать "папой" для своей девушки: Как вовремя заметить и остановить парентификацию в паре»
«Страх стать "папой" для своей девушки: Как вовремя заметить и остановить парентификацию в паре»
Психология мужской дружбы во взрослом возрасте: Почему после 30 лет так сложно находить настоящих друзей
Психология мужской дружбы во взрослом возрасте: Почему после 30 лет так сложно находить настоящих друзей
«Возрастная эволюция секса: Как меняется близость после 35–40 лет и в чем ее новые преимущества»
«Возрастная эволюция секса: Как меняется близость после 35–40 лет и в чем ее новые преимущества»
Точка невозврата: Когда реально стоит возвращать бывшую, а когда это иллюзия
Точка невозврата: Когда реально стоит возвращать бывшую, а когда это иллюзия
«Персональный электротранспорт для города: От технологичных электробайков до компактных сноуборд-скейтов»
«Персональный электротранспорт для города: От технологичных электробайков до компактных сноуборд-скейтов»
«Стиль для путешествий и командировок: Как собрать компактный чемодан и не помять вещи»
«Стиль для путешествий и командировок: Как собрать компактный чемодан и не помять вещи»
«Мужские сумки и рюкзаки: Что носить в город вместо забитых карманов»
«Мужские сумки и рюкзаки: Что носить в город вместо забитых карманов»



Женщину нужно любить в тот момент, когда она любит Вас. А не тогда, когда Вы её потеряли!
Женский журнал "beauty" - это фитнес, психология отношений, мода, шоубиз, кулинария и многое другое!
 Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт. Администрация интернет-сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов и информационных статей, комментариев пользователей, которые размещены на страницах нашего интернет-сайта, а также за последствия их публикации и применения. Мнение авторов статей, комментариев, размещённых на наших страницах, могут не совпадать с мнениями и позицией редакции нашего интернет-сайта. Администрация веб-сайта не несёт никакой ответственности за убытки, понесённые в последствии использования либо неиспользования его информации и сервисов.