Для связи с администрацией: [email protected]
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
          

    Секрет лучших шоколадных десертов

    Раздел: Кухня Дата публикации: 29-05-2022, 19:11 Просмотров: 2 020 Ошибка?


     
    Сделайте свои шоколадные десерты ещё вкуснее с помощью одного ключевого ингредиента. Подсказка: это не шоколад!

    Если вы испекли достаточное количество шоколадных тортов, то могли заметить закономерность в списках ингредиентов: кофе в порошке или в жидкой форме. Это делается не для того, чтобы придать торту аромат эспрессо, а для того, чтобы сделать его еще более шоколадным. И если ваш рецепт торта не требует кофе, вы все равно должны добавить его, даже если сами не любитель кофе. 

    Почему кофе улучшает шоколадные десерты?

    Кофе и какао имеют схожие вкусы. Сами по себе они оба горькие. Но, в паре они улучшают друг друга. Кофе часто добавляют в выпечку и десерты, чтобы усилить шоколадный вкус. Исследование показало, что кофе повышает нашу чувствительность к сладким вкусам и снижает чувствительность к горьким, хотя до конца не понятно, как кофе вызывает эти изменения вкусовой чувствительности. Все, что мы знаем, это то, что добавление небольшого количества кофе в шоколадные десерты усиливает вкус шоколада, не добавляя заметного кофейного вкуса. Думайте об этом как об актере второго плана, который позволяет звезде сиять, так же как соль усиливает вкус ваших блюд. Используя эти методы, вы можете добавить немного вкуса всем вашим любимым шоколадным десертам, включая пирожные, печенье и многое другое.

    Как добавить кофе в шоколадные десерты? 

    Самый простой способ подчеркнуть вкус шоколада в выпечке — добавить чайную ложку порошка эспрессо или гранул растворимого кофе. Порошок эспрессо имеет тенденцию быть более концентрированным, поэтому вам определенно понадобится только чайная ложка, чтобы добиться цели. Просто добавьте его, когда будете смешивать сухие ингредиенты, и вы получите гораздо более насыщенный шоколадный десерт. Поскольку он более мелкого помола, эспрессо-порошок подойдет даже для шоколадной глазури, соуса и ганаша!

    Замените жидкость заваренным кофе.

    В рецептах, требующих кипячения воды (например, в  рецепте торта с темным шоколадом), вы можете заменить одну чашку воды на чашку сваренного кофе. 

    Попробуйте охладить остатки кофе, которые в противном случае вылились бы в канализацию для использования в шоколадных десертах. Если по рецепту требуется кипячение воды, вы можете просто разогреть кофе, не заваривая новую партию.
     
    Больше похожих публикаций в разделе КУХНЯ
    Оцени статью: Не нравится +4 Нравится


    5 женских жестов, которые являются магнитом для мужчин

    Помимо внешней привлекательности в арсенале каждой девушки должны быть волшебные приемчики, от которых даже самый стойкий мужчина потеряет голову....

    Что надеть на корпоратив, не делайте эти ошибки!

    В этом видео рассмотрим основные ошибки, как не нужно одеваться на новогодний корпоратив. Альтернативы, как модернизировать свой образ и что лучше выбрать для новогодней вечеринки с коллегами....

    Какая польза для здоровья от регулярного употребления гречки

    Гречка, пожалуй, одна из самых популярных каш на просторах постсоветских стран. Не мудрено, что она так популярно и стоит дороже большинства других круп. Дело в том, что в ней много полезных для организма веществ....

    Грибковая инфекция. Как лечить грибок ногтей

    35-40% людей старше 30 лет имеют грибковую инфекцию. Возраст, диабет, ожирение - факторы, способствующие появлению грибка. Как лечить грибок ногтей? Почему одних мазей недостаточно? Как правильно обрабатывать обувь?...

    Часть тела, размер которой влияет на продолжительность жизни

    Быть здоровым и прожить долго хотят все. Но далеко не всем удается добиться этого. К тому же есть части тела, размер которых напрямую связан с продолжительностью жизни....

Женщину нужно любить в тот момент, когда она любит Вас. А не тогда, когда Вы её потеряли!
Женский журнал "beauty" - это фитнес, психология отношений, мода, шоубиз, кулинария и многое другое!
 Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт. Администрация интернет-сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов и информационных статей, комментариев пользователей, которые размещены на страницах нашего интернет-сайта, а также за последствия их публикации и применения. Мнение авторов статей, комментариев, размещённых на наших страницах, могут не совпадать с мнениями и позицией редакции нашего интернет-сайта. Администрация веб-сайта не несёт никакой ответственности за убытки, понесённые в последствии использования либо неиспользования его информации и сервисов.