Рецепты овощных салатов: полезно и вкусно

Овощной салат – очень вкусное и полезное диетическое блюдо, насыщенное большим количеством витаминов, микроэлементов, растительных белков и клетчатки. Овощные салаты хорошо усваиваются, способствуют перевариванию тяжелой пищи, усвоению белков, жиров и углеводов.

Также овощные салаты способствуют очищению организм от шлаков и лишних жиров. Салаты из овощей имеют низкую калорийность и являются незаменимым блюдом для людей, стремящихся похудеть. Овощные салаты можно готовить круглый год, однако стоить отметить, что максимальную пользу приносят салаты, приготовление из сезонных овощей, выращенных на родных полях и огородах.

Рецепты овощных салатов очень простые и не требуют много времени на приготовление. Благодаря огромному разнообразию овощей, которые могут входить в состав салатов, а также салатных заправок, существует множество рецептов овощных салатов.

При приготовлении овощных салатов следует тщательно промывать все ингредиенты, входящие в их состав. Овощные салаты принято подавать свежими, поскольку при хранении овощи могут дать сок, окислиться и потерять аппетитный внешний вид, вкус и запах. Поэтому все овощи и зелень, используемые для приготовления салатов, необходимо нарезать незадолго до подачи на стол. Заправлять овощной салат следует непосредственно перед употреблением.

Представляем Вам рецепты овощных салатов.

Постный салат с фасолью и сухариками

Фасоль – очень полезный для здоровья продукт, по пищевой ценности превосходящий многие сорта рыбы и мяса. Фасоль содержит большое количество крахмала, углеводов, витаминов и минералов. Белки, входящие в состав фасоли, очень хорошо и легко усваиваются организмом и содержат необходимые для человека аминокислоты.

Поэтому салаты и другие блюда из фасоли должны обязательно входить в рацион человека. Фасоль является хорошей альтернативой мясу, в период поста салаты из фасоли помогают разнообразить постное меню и просто незаменимы на постном столе. Существует множество разнообразных рецептов салатов с фасолью. Представляем Вашему вниманию рецепт постного салата с фасолью и сухариками.

Для приготовления салата понадобятся: 

1 банка консервированной красной фасоли
1/2 батона
2 соленых огурца
1 свежий огурец
150 г твердого сыра (лучше пармезан)
15 -20 маслин без косточек
2 зубчика чеснока
зелень
растительное масло
соль, перец

Рецепт салата:

Сделать сухарики: нарезать батон маленькими кубиками, посолить и слегка обжарить на растительном масле.

Соленые и свежие огурцы нарезать соломкой.

Маслины разрезать на половинки.

Сыр натереть на крупную терку.

Открыть консервированную фасоль, слить жидкость, переложить фасоль в салатницу.

Добавить к фасоли все ингредиенты, входящие в состав салата.

Выдавить чеснок через чесночницу и добавить в салат.

Заправить салат растительным маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Украсить салат зеленью.

Греческий салат

Cалат из помидоров из сыра

Для приготовления салата понадобятся: 

4 помидора
100 г твердого сыра
зеленый лук
базилик
оливковое масло
соль, перец

Рецепт салата:

Нарезать помидоры.

Натереть сыр на крупной терке.

Нашинковать зеленый лук.

Мелко нарезать несколько веточек базилика.

Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать салат.

Приятного аппетита!!!