Пляжная еда: что взять с собой перекусить

Отдых у воды всегда способствовал хорошему аппетиту. Что есть на пляже, чтобы насытиться и здоровьем не рисковать

И главный вопрос: что приготовить, чтобы это было быстро, сытно и удобно взять с собой? Наши рекомендации помогут вам справиться с этой задачей!

Мы подобрали несколько вариантов простых и аппетитных закусок, вам осталось только сделать выбор.

Булочка с яичным паштетом

Ингредиенты

3 яйца

2 булочки

1-2 ч.л. горчицы

50 гсливочного масла

соль по вкусу

Способ приготовления

Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и дать остыть.

Разрезать яйца на половинки, желтки отделить от белка и растереть желток со сливочным маслом. Белок мелко порубить, смешать с частью горчицы и добавить в желток.

В мякоти булочки сделать небольшое углубление (можно просто прижать мякиш пальцами). Положить в углубление паштет.

Можно еще посыпать мелконарезанной зеленью или дополнить бутерброд листьями зеленого салата.

Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами

Ингредиенты

лаваш

намазка из укропа и лимона 

руккола

120 гкопченого лосося

проростки люцерны

небольшой огурец, нарезать полосками 

Для намазки

60 гсливочного сыра

1 чайная ложка майонеза

1,25 ч.л. цедры лимона

1 ч.л. сока лимона

1 ст.л. свежего нарубленного укропа

соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Приготовить намазку, для чего взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку.

Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца.

Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике. 

Греческий салат в банке

Ингредиенты

1 слой заправка: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, соль, черный перец

2 слой: огурцы

3 слой: помидоры

4 слой: оливки

5 слой: сладкий зеленый перец

6 слой: фиолетовый лук

7 слой: сладкий красный перец

8 слой: сыр "Фета"

Способ приготовления

Все ингредиенты выложить слоями, тогда ваш салат будет смотреться эффектно. 

Хлебные палочки с сыром

Ингредиенты

450 гмоцареллы

900 гтеста для пиццы

оливковое масло 

чесночный порошок

орегано

соль

1 стакан тертого твердого сыра (типа пармезана)

томатный соус

Для теста

мука (сколько муки, столько и теста выйдет) 

на каждые 100 г муки 1 ч.л. оливового масла

молоко (или вода) 

Способ приготовления

Приготовьте тесто. Для этого в горку из муки ложкой вмешать оливковое масло, и по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком мягким.

Духовку нагреть до 220 градусов. Застелить два противня бумагой для выпечки.

Моцареллу нарезать на тонкие полоски-бревнышки.

Разделочную доску присыпать мукой и раскатать половину теста ( 450 г) в большой прямоугольник 20 на 40 см. Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной в 5 см и длиной в 20 см. В середину каждой полоски выложите палочку моцареллы и плотно закройте ее тестом. Каждую палочку раскатайте по доске, чтобы плотно закрепить тесто. 

Переложите все палочки на противень и оставьте на полчаса подняться. Пока тесто поднимается, займитесь второй порцией теста и повторите ту же процедуру. 

Палочки смажьте оливковым маслом и щедро присыпьте чесночным порошком, орегано, солью и тертым сыром.

Поставьте противни в разогретую духовку и немедля уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 15-20 минут пока тесто не поднялось и не подзолотилось.  

Узелки со стручковой фасолью и сыром гауда

Ингредиенты

225- 290 гсвежей стручковой фасоли

110 гтертого сыра гауда

225 гслоеного теста

Способ приготовления

Доведите до кипения кастрюлю воды. Срежьте края со стручков фасоли и забросьте в кипящую воду на 1-2 минут.

Достаньте из кипятка и переложите в миску с ледяной водой, чтобы прекратился процесс приготовления. Переложите их затем на бумажное полотенце, промокните и высушите. 

Нагрейте духовку до 180 градусов.

Раскатайте тесто, нарежьте на прямоугольники. На каждый выложите по 5-6 стручков фасоли, сверху присыпьте столовой ложкой сыра.

Скрутите узелок и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. 

Приятного аппетита!