Варенье без варки: самые аппетитные рецепты

Сырое варенье – это легкое в приготовлении лакомство, которое точно понравится твоим домашним и тебе самой. Мы расскажем, как приготовить сырое варенье и выдадим тебе самые вкусные рецепты.

Сырое варенье или варенье без варки – это аппетитное лакомство, которое понравится тебе хотя бы тем, что его не нужно варить. Оно витаминное, быстрое и легкое в приготовлении, а также – чудесно подходит для ленивых хозяюшек.

Как готовить варенье без варки

Для сырого варенья лучше всего подходят ягоды без косточек: клубника, смородина, клюква, крыжовник и так далее. Смешивать их нельзя, исключение составляют только красная и черная смородина.

Основные правила приготовления сырого варенья:

На 1 кг очищенной мякоти – 1 кг сахара. Иногда нужно больше.

Крышки и банки нужно хорошо простерилизовать. Ягоды брать только непорченные и мытые.

Хранить в холодном месте: погребе, холодильнике.

«Совет: ты можешь добавить в варенье без варки мед и специи. Сразу после соединения ягод или фруктов с сахаром.»

Сырое варенье из абрикос и апельсин

Сочетание апельсинов и абрикосов – это очень аппетитная вещь, которая подойдет для разнообразных блюд, а также – просто для тех, кто любит покушать сладенькое ложкой.

Понадобится:

500 г абрикосов;

1 апельсин;

250 г сахарного песка;

ванилин по вкусу.

Приготовление:

1.Спелые и не очень мягкие абрикосы перебери и удали косточки, а затем – сложи в глубокую кастрюлю.

2.Засыпь абрикосы частью сахара, добавь туда ванилин и сок апельсина, оставь на пару часов, чтобы абрикосы пустили сок.

3.Порционно выложи абрикосы и апельсиновую цедру с мякотью в блендер и измельчи до состояния плотного пюре. Высыпь оставшийся сахар и перемешай.

Расфасовать сырое варенье нужно по стерилизованным банкам, накрыть крышками и отправить в холодильник.

Сырое варенье из малины

Малиновое варенье без варки прекрасно подходит для зимних холодов: это сладкое лекарство сохраняет все полезные свойства, и может помочь справиться с простудой.

Понадобится:

1 кг малины;

1,5 кг сахара.

Приготовление:

1.Перебери малину и переложи в мисочку, засыпь сахаром на пару часов.

2.Перемешивай до тех пор, пока сахар не растворится.

3.Перелей сырое варенье в стерильные банки и закрой крышкой.

Хранить варенье без варки можно 4-5 месяцев, но расходится оно обычно намного раньше, так что не переживай – не испортится.

«Точно также готовиться варенье из клубники без варки, так что не бойся экспериментировать с любимыми ягодами.»

Сырое варенье из крыжовника

Варенье из крыжовника очень популярно благодаря очень приятному и нежному вкусу. А еще крыжовник – это кладезь витаминов и минералов.

Понадобится:

1 кг крыжовника;

 1 кг сахара-песка.

Приготовление:

1.Крыжовник перебрать, желательно оставлять ягодки не совсем дозрелые, с твердыми косточками. Промой и обсуши ягоды.

2.Сухие ягоды крыжовника пропусти через мясорубку или же расправься с ними с помощью блендера.

3.Добавь сахар и хорошо перемешай.

Закатай в стерилизованные банки и храни в холодильнике, как и все остальное варенье без варки.

Абрикосовое варенье без варки

Если тебе не по душе сочетание «абрикос-апельсин» — не беда. Можно приготовить аппетитное сырое варенье только с абрикосами в главной роли. Получится довольно нежное варенье, которое не оставит равнодушным никого.

Понадобится:

500 г абрикосов;

170 г сахара.

Приготовление:

1.Промой и просуши абрикосы, а затем – раздели их на половинки, и избавься от косточек. Плоды должны быть максимально спелыми.

2.Сделай из абрикоса пюре: толкушкой, в мясорубке или в блендере.

3.Добавь в пюре из абрикоса сахар, размешай и оставь в холодильнике. А затем – снова размешай, пока сахар не растворится.

Хранить это варенье нужно в холодильнике, а закатывать – в стерилизованные баночки.

Варенье из красной смородины без варки

Ароматная красная смородина – это отличный ингредиент для варенья без варки. Сырое варенье из красной смородины поможет от простуды в дождливый период, а также – может стать отличным дополнением к твоим блюдам.

Понадобится:

500 г красной смородины;

500 г сахара.

Приготовление:

1.Промой и просуши смородину, отдели от веточек и всякого мусора.

2.Смородину измельчи до состояния пюре в блендере или в мясорубке. Можно просто вооружиться вилкой и раздавить их.

3.В пюре засыпь сахар и перемешай. Оставь в холодильнике на пару часов и снова перемешай.

Сырое варенье из красной смородины выкладывай в сухие баночки, предварительно хорошо простерилизованные, а затем – герметично закрой крышками.

Сырое варенье из вишни

Вишни по вкусу не всем: они кислые, а порой настолько кислые, что лицо сворачивается вовнутрь. В этом случае приходит на помощь сладкий рецепт приготовления сырого варенья из вишни.

Понадобится:

1 кг вишни;

1-1,5 кг сахара.

Приготовление:

1.Перебери и промой ягоды, дай им подсохнуть на хлопчатобумажном полотенце. Удали косточки.

2.Ягоды без косточек измельчи до состояния пюре, а затем – разложи в стерильные баночки до половины. Отправь на сутки в холодильник.

3.Через сутки засыпь сверху сахар и закатай банки, а затем – отправь в погреб или в подвал. Или же держи в холодильнике.

Сырое варенье из вишни можно приготовить и точно так же, как из смородины: каждая хозяйка готовит так, как ей нравится.