Сегодня уже никого ничем не удивишь. В магазинах, под видом настоящего твердого сыра, с большой вероятностью, может скрываться сырный продукт.
Просто по внешним признакам, отличить натуральный твердый сыр от подделки, задача не из простых. Но, варианты таки существуют. Специалисты в данной отрасли отмечают, что обязательно нужно изучить этикетку и обратить внимание на ряд других параметров, что бы не совершить ошибку при покупке сыра.
Первое, на что вам следует обращать своё внимание – это цена. Для понимания, что бы изготовить 1 кг творога сыра, понадобится примерно 9-11 литров молока.
Потому, вполне очевидно, что если товар на витрине стоит значительно дешевле, чем такой объем молока, уже следует насторожиться. Только по этому параметру можно понять, что перед вами именно сырный продукт.
В чем принципиальная разница между настоящим сыром и сырным продуктом?
Вместо сливок, производители добавляют всевозможные растительные жиры, которые существенно снижают стоимость конечной продукции. По словам специалистов в отрасли, производители сыров с именем и известной торговой маркой, значительно реже занимаются подделкой, а если и делают такой товар в своей линейке (для ассортимента), то честно пишут на этикетке, что это сырный продукт. Чаще фальсификацией занимаются малоизвестные компании.
Перед покупкой, читаем что написано на этикетке, там есть вся нужная покупателю информация. Если перед вами настоящий твёрдый сыр, то на маркировке должно быть четко написано, что это именно сыр.
Состав натурального продукта входит молоко, соль, кисломолочные закваски, сычужный фермент. В сырном продукте содержится не более 20% молока, остальные ингредиенты – крахмал, кокосовое масло, пальмовое масло, белки растительного происхождения, заменители молочного жира и другие компоненты.
Натуральный сыр должен пахнуть молоком. Даже если к нему добавлены еще какие-нибудь консерванты и ароматизаторы, все равно характерный молочный запах должен присутствовать.
В то же время сырный продукт, будет иметь характерный кисловатый запах и привкус, а его консистенция будет "резиновой". Натуральный сыр более жесткий.
Надеемся, что данная информация была для вас полезной и в следующий раз, во время очередного похода в магазин, вы будете более внимательны. Выбор товара нужно делать осознанно и отдавая деньги за сыр, вы должны получать именно сыр.
Больше похожих публикаций в разделе РАЗНОЕ 
